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전문 패밀리 레스토랑도 가봤지만 그때와는 약간 다른, 동양적인 음식의 색다른 맛을 느낄수 있어서 좋았고 간소한 느낌의 분위기도 참 좋았다. 들어오는 입구부터 아주 미소와 친절로 테이블까지 인도를 해주는 것이 다른 여느 레스토랑과
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한식, 중식, 일식, 동남아식, 이탈리안 레스토랑을 비롯하여 기존 고기전문점과 차별화한 신개념 쇠고기 구이 전문점 레드앤그린까지 호텔수준의 독자적인 고품격 레스토랑을 지속적으로 오픈하고 있음. ✵ 아워홈 외식사업부 ㈜FnC Sy
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한식과 칵테일 바가 결합된 퓨전레스토랑 형태다.
오래된 왕관을 전면에 배치하는 등 고풍스러우면서도 고급스러운 컨셉으로 새롭게 탈바꿈 했다.
서비스와 분위기를 서양식 코드에 맞췄다면 메뉴는 거의 대부분 한국음식으로 배치했다.
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한식이라는 것을 자각하고, 자부심을 가져야 한다. 그리고
한식의 세계화를 통해 한국의 위상과 이미지를 향상 시킬 수 있으며, 식품시장을 장악함으로써 얻을 수 있는 경제적 파급효과는 자동차, IT 산업과는 비교할 수 없을 만큼 어마어마한
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한식 전문 학과의 설립을 추진하고 스타 쉐프를 양성한다. 한식과 관련된 특성 학과를 설립하여 전문성있는 요리사의 육성이나 그런 전문성 있는 요리사들을 세계적인 스타쉐프로 육성하는 노력을 통해 한식을 알린다.
3. 참고자료.
●참고문
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패밀리 레스토랑 현황
3. 커피전문점 현황
4. 상권메 맞는 업종 찾기
5. 피자업계 현황
6. 패스투푸드점 현황
7. 소자본창업 최적화 '치킨창업'
8. 소형 패스트푸드 맻 분식점 현황
9. 외식업 특징에 따라 달라지는 위치
10. 외식업의 5가
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한식 전문 인력 양성
☉ ‘한식 전문 대학’을 설립하자
5. 식당서비스 개선
☉ 종업원 교육과 훈련
☉ 식당의 구조개선
6. 음식 명칭의 통일
7. 가격수준의 합리화
8. 홍보방법의 개선
9. ‘한국의 문화상품’으로 한국음식 전파
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패밀리 레스토랑 업계 환경의 변화
3) 경쟁사 분석
(1) 아웃백 스테이크 하우스
(2) 빕스
(3) T.G.I 프라이데이스
3. 자사분석
1) 시장기회분석 (STP분석)
(1) 시장세분화
(2) 타겟팅
(3) 포지셔닝
2) 마케
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한식 전문점, 한식이라 부담없음
육개장 40元 돌솥비빔밥 50元 냉면 40元
14:30-17:00
서호를 좀더 구경
(항주에서는 서호가 디카로 열심히 아름다운 경치를 담을 생각)
17:00-18:00
저녁식사 - 도보이동
지미관(항주에서 가장 유명한 면 전문점, 면을
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한국형 외식 프랜차이즈 업체의 성공요인 분석 - 박노홍, 고려대 경영대학원, 2003
BBQ의 경영성공요인과 중국 베이징시장 진출 전략에 관한 연구 - 전의천, 한국산업 경제학회, 2003
차이나 마케팅 - 쉬중멍, 장서우웨이, 쉬훙타오차이나, 백은영
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