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유통 경로
1. 소 및 쇠고기
① 국내산 소 및 쇠고기 : 농가 → (가축시장, 계통출하, 수집상) → (도축장 또는
도매시장) → (정육점, 백화점식육부, 슈퍼) → 소비자
② 수입쇠고기
- 수입쇠고기는 축산물 유통 사업단에서 수입
- 국내유통경로
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축산법에서 규정하고 있는 축산단위면적당 적정입식두수 유지가 준수되어야 한다.
축산물 유통의 선진화 기반이 구축되어야 한다. 사육단계뿐만 아니라 운송과 도축을 포괄하는 동물 복지인증제가 도입되어야 하며, 농장뿐만 아니라 가축
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유통산업의 문제점 및 운영개선에 관한 연구, 공주대학교 대학원 논문, 2006.
김혜영, 우리나라 농산물의 유통환경 변화와 활성화 방안 연구, 전북대학교 대학원 논문, 2013.
농민신문사, 농산물유통론, 2009.
농림축산식품부 유통정책과, 2016 농
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축산기술연구소
축산식품 유통품질학 / 선진문화사 Ⅰ. 개요
1. 축산농가의 작업환경
2. 축산인의 자격요건
3. 축산인의 현황
Ⅱ. 축산물의 등급제도
1. 개념
2. 필요성
3. 소도체의 등급기준
1) 육량등급(肉量等級)
2) 육질등급(肉質等
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배경과 추진방향
4. 일본농업개혁정책
5. 시사점
Ⅱ. 일본쇠고기 산업
1. 소 사육 동향
2. 도체 등급제와 등급 출현율
3. 가격동향
4. 쇠고기 유통 구조
5. 농가 수익성
6. 육우 브랜드 현황
7. 시사점
참고문헌
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축산물 위생관리법 시행규칙’ 개정안 입법 예고
→농가들은 신선도와 품질에 더욱 많은 신경
◎현재 트럭의 냉장 보관 시스템은 많은 투자를 요구
-난각일 표시법 같은 규제 부족
-대부분의 유통업자 미사용
-유통만 해주면 되는
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축산 단지를 조성하기 위해 종합적으로 사업비를 지원한다. 규모화되고 전업화된 경영체를 육성하기 위해서 현재의 돼지 사육규제가 완화되었다.
2. 축산물 유통 개선
식육 냉동육 유통을 부분육, 브랜드육 유통체계로 전환하여 소비자에게
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축산업의 현황
Ⅲ. 축산업과 한우 및 육우
1. 50두 이상 사육호수
2. 가임암소두수
3. 암소도축비율
4. 가격
5. 수요측면
6. 공급측면
7. 가격측면
Ⅳ. 축산업의 나아갈 방향
1. 전업화 규모화되어야 한다
2. 축산물 유통 개선
3. 가축개량
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유통은 생산자 및 생산환경의 추적이 가능한 체제로 전환 중이다.
Ⅲ. 결론
문명이 발달하고, 생활 수준이 향상되면서 전세계적으로 건강에 좋은 것을 선호하는 웰빙 열풍이 불고 있다. 축산업 분야 또한 이런 흐름에 맞추어 각 국가들은 여러
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유통과정을 모두 제외한 3단계 유통구조로서 축산농가에서 직거래판매장을 거쳐 소비자에게 전달되는 단순화된 구조로 유통 마진을 줄였고 저렴한 가격에 소비자들에게 고품질의 한우를 공급할 수 있었다. 다하누촌이 서울에서 1시간 반 거
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