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16방향의 빔을 쏘아 제품정보를 읽는다.
크기가 작거나 바코드가 손상되어 미분류된 소화물은 시스템의 끝부분으로 이동되어 수작업으로 분류한다.
분류정보는 바코드에 포함되어있는 우편번호를 이용한다.
하루 24시간 가능하지만 해당
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1. 성장과정
2. 성격의 장단
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1. 지원
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1. 지원
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조리란 단순한 조합이 아니라 과학이고 설계이며, 그 중심에 식재료의 특성을 이해하는 기초가 반드시 필요하다는 것을 이번 과제를 통해 절실히 느꼈다.
Ⅳ. 참고문헌
김성용, 박선희. (2019). 식품화학. 서울: 교문사.
장윤진, 이혜진. (2020). 계
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통해 알수 있었다.
6. 참고문헌
▶ 현대식품가공실험(안용근 등 10명)
▶ 식품 조리원리(장수경 등 4명) : p.71 ~ p.76
▶ 조리원리(김영희 외 5명) : p.334 ~ p.337 / 당류
▶ 식품가공저장실습(남궁석 외 1명)
▶ 식품가공저장학(남궁석 등 8명)
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1] 식품과학기술대사전, 2008. 4. 10, 광일문화사
[2] 영양학사전, 1998. 3. 15, 아카데미서적
[3] 논문 : 합리적인 식단작성을 위한 식품 폐기율 조사 연구 - 계승희, 김우선 외 3명
[4] 책 : 식품과 조리과학 실험서 - 안명수
[5] 책 : 실험으로 배우는 조
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100.naver.com/100.php?id=116740
http://kin.naver.com/open100/entry.php?docid=174883
http://100.naver.com/100.php?id=57001
엠파스 레포트 http://report.empas.com/report/view.hcam?no=1041117
박영선 외 「식생활과 건강」 대구대학교 출판부 1998
조미자 외 「한국 전통식품과 조리」 효
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1984), 한국 과즙음료 제조업의 마아케팅에 관한 연구, 고려대학교
▷ 최연수(1999), 매실음료 섭취가 운동수행에 미치는 영향, 전남대학교
▷ 최재도(2000), 신감각, 신개념음료 롯데칠성 「2% 부족할 때」, 한국식품영양과학회 Ⅰ. 웅진식품
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식품의 빛깔을 아름답게 하기 위해서는 이러한 인공 착색과 탈색보다는 식품의 색소를 이용한 과학적인 조리방법이 필요하다는 생각을 해보았다.
Ⅳ. 참고자료
해설 식품학 및 조리원리 남궁석 저 | 광문각 | 2006.12.01
식품학 김윤태, 도중진
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