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문화의 역사, 신광출판사, 1999
김기숙, 한경선, 음식가 식생활 문화, 대한교과서, 1997 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 한국 음식이란?
2. 향토음식의 정의
3. 한국 음식문화의 특징
1) 전통음식관
2) 한국 음식문화 자체의 특징
4. 지역별 향토음식
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한국관광공사, 1993, 향토음식 관광상품화 방안
한국관광공사, 1996, 외래관광객여론조사
일본관광협회, 1995, 新時代の觀光戰略,
일본관광협회, 1990, 월간관광 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 향토음식의 이해
1. 향토음식의 개념
2. 한국음식의 특징
3. 향
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향토축제)의 정의
Ⅲ. 지역축제(향토축제)의 분류
Ⅳ. 지역축제(향토축제)의 특징
Ⅴ. 지역축제(향토축제)의 현황
Ⅵ. 지역축제(향토축제)의 문제점
1. 축제개최 목적 달성 미흡
2. 축제의 주제 전달 미흡
3. 축제의 개최동기 불분명
4
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정의와 유형
(2) 프랜차이즈 시스템의 발전배경
(3) 프랜차이즈의 특징
가) 프랜차이즈 본사의 관리통제
나) 상품매입의 통일성
다) 국제기준에 합당한 최저 점포수가 11개 이상이어야 한다.
라) 표준화, 단순화, 규격화가 경영원천이다.
(4)
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음식으로 여김 Ⅰ 한국음식의 맛과 멋
Ⅱ 한국음식의 특징
Ⅲ 한국음식의 조리론적 방법비교
1. 한국음식문화와 유럽음식문화의 식문화 비교
Ⅳ 향토음식의 이해
1. 향토음식의 구성
2. 향토음식의 개념
3. 향토음식의 관련
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한국이미지, 태도 및 상 품구매의도에 미치는 영향, 경희대학교 대학원 박사학위논문, 2008.
http://www.hansik.org 1. 한식이란?
2. 한식의 특징
3. 한식의 우수성
4. 한국음식의 세계화와 문화산업
5. 국가별 식문화 세계화 전략 사례
1) 일본
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음식에 기교를 안 부림
➢ 함경도 음식: 풍부한 해산물과 큼직하며 장식이나 기교를 부리지 않고, 담백함 1장 한식메뉴 개발사 정의 및 한국음식문화
1. 한국음식문화의 고찰
2. 한국음식문화의 특징
3. 전통음식의 상차림 특징
4
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음식연구소(www.kfr.or.kr)
향토음식연구회(www2.rda.go.kr/food)
세계 전통음식 문화연구원(www.wfcc.or.kr)
한국식품포털 Food In Korea(http://www.foodinkorea.co.kr) 1. 머리말
2. 한국전통음식의 정의
3. 한국전통음식의 문화사
4. 한국전통음식의 특징
5. 한
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한국공연예술의 관광상품화
4) 음식
(1) 왜 음식인가?
(2) 한국음식
(3) 해외 음식
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음식에 대한 설명, 먹는 방법, 친절함과 감동을 주는 서비스를 제공하는 것은 매너를 중시하는 외국인에게는 매우 중요합니다.
한국음식점의 특징으로 좌식 식당이 많은데 이런 배치는 외국인에게는 잘 맞지 않을 수 있습니다. 이런 부분에서
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