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호텔경영학개론’. 백산출판사. 2001
- 김천중. ‘관광정보론’. 서울: 대왕사. 1998
- 미래서비스아카데미. ‘서비스 매너’. 서울: 새로미. 2005
- 이유재. ‘서비스마케팅’. 서울: 학현사. 2004
- 송성진, 김유희. ‘호텔회계’. 백산출판사. 2000
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호텔기업에서
인터페이스시스템의 역할은 호텔의 다양하게 세분화되어 있는 각종 자료를
하나로 통합시키는 역할을 한다고 보면 된다. 즉 객실에서 출력되는 정보,
부대시설 영업장에서 출력되는 정보 등을 온라인으로 연결하여 하나로 통
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일정한 값으로 유지하고 먼지나 이산화탄소 등에 의한 실내
공기의 오염을 방지하는 공기조화설비는 공기조화용 동력 그리고 호텔 옥
상의 고가수조(옥상탱크)의 냉수와 급탕설비에서 데워 진 온수를 호텔내의
세면기 화장실 객실 등으로 공
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신고 된다. 하우스키핑은 접수된 분실 습득물에 대
하여 최대한 배려하는 서비스를 무료로 제공한다.
(5) 세탁물서비스
호텔은 고객이 투숙하는 기간 동안 실내외 활동관련 일상생활에 불편함
이 없도록 고객용 의복류에 대한 세탁물 접수와
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료의 일부를 회사가 지불하고 일부만 자신이 지불하는 경우 또는 초청회사
나 여행사가 전액을 지불하는 경우 등 지불방법과 지불형태가 서로 다른
경우가 많기 때문이다. 고객의 지불방법과 지불형태에 따라 관련 조치가
이어진다. 호텔의
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이 요구된다. 특히, 임금체계에서 변동적 임
금에 해당되는 봉사료의 기본급화가 요구되며 다양한 복지후생시설을 충분
히 검토하여 실시하여야 한다.
(2) 종사원의 직장의식과 조직몰입
종사원들이 직장을 보람된 일터로 의식할 경우 호텔에
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호텔경영
에서 식음부문이 더 이상 보조적인 역할이나 필요악(고객을 위해서는 필요
하지만 수익성면에서는 악이라고 하여 식음부문은 필요악이라고 말했다고
한다)이 아니라 \'수익센터\'로서 주도적인 역할을 하고 있다는 사실이 객관
적
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호텔기업 임금체계의 특징과 한계
우리나라 호텔기업의 전통적인 임금체계는 연공급을 그 기본으로 하고
있으며 연공급이 가지고 있는 임금관리상의 경직성으로 인해 환경변화에
대응하여 유연하게 인건비를 관리할 수 있는 가능성을 크게
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호텔내의 기타 영업 부분과 관련된 회계처리를 살펴보면 다음과 같다.
1) 미니 바 회계
호텔에 따라서 아너 바(honor bar)로 불리기도 하는데 룸 메이드(room
maid)는 매일 오전 체크아웃(check-out)시간 직전에 각 객실별 미니바
(mini bar) 이용 상황을
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호텔의 직원으로서 CSM 업무를 처리 함으로써 행사의 질보다는 호텔의 이익에만 집중하게 되므로 당연히 행사의 질은 떨어지게 마련이다. 물론 호텔의 직원으로써 행사를 진행하는 것이 더 효율적일 수도 있으나 전문성이 부족한 것이 사실이
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