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호텔주방관리론, 1997, 백산출판사
이용욱정덕화, 식품위생학, 1996, 한국방송통신대학교 출판부
박병렬임붕영 - 외식사업주방관리론,1999, 대왕사
*=== 목 차 ===*
1. 서 론 ------------------------------- 1
2. 식품위생관리 ---------------------------- 1
1) 식품위
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외식업체의 단체급식관리
1. 단체급식의 개요
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1) 단체급식의 정의와 역할
(1) 단체급식의 정의
헌법 : 모든 국민은 건강하고 문화적으로 최저한도의 생활을 영위하는 권리
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안전핀형.
4) 덤블린형.
제 2 절. 여행업
(1) 여행업의 정의.
(2) 여행업의 특성.
1) 여행업의 경영상 특성.
2) 여행업의 구조적 특성.
3) 여행업의 사회현상적 특성.
(3) 여행업의 업무.
1) 카운터의 업무.
2) 판매 및 계약업
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관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과
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호텔주방관리론, 김기영, 백산출판사, 1997
단체급식관리, 현기순 외 3명 , 수학사, 2001 Ⅰ. 서 론 ---------------------------------------------- 3
Ⅱ. 본 론 ---------------------------------------------- 3
1. 작업관리의 목적 --------------------------------------
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부서
식음료부서
객실부서
조리부서
일반관리부서
부대시설 및 기타
계
호텔 I
1
1
5
3
2
12
호텔 C
9
2
14
4
3
32
계
10
3
19
7
5
44
1.3 안전사고의 사고 원인별 현황
다음과 같이 대부분의 사고가 본인의 부주의, 관리감독의 소홀 혹은 불안전한 자세 및
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안전경영이 절실한 시점이다.
4. 참고문헌
권혁면 외(2025), 산업안전보건, 한국방송통신대학교출판문화원
고진수, 이호근, 김윤수. (2023). 산업보건학. 서울: 정담미디어.
박영수. (2022). 작업환경관리론. 서울: 청문각.
한국산업안전보건공단. (20
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안전시스템, 형설출판사 2014
김병석 저, 최신 산업안전관리론, 형설출판 2014
강성두, 류재민 외 저, 산업안전지도사, 예문사 2013 1. 산업재해의 정의
2. 산업재해의 종류와 재해위험의 분류
3. 인재와 천재
4. 인재의 분류
5. 산업에 관계되
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안전을 몸소 실천시켜 근로자의 의욕증진은 물론 생산능률 향상이란 결실을 가져오게 할 수 있도록 해야 할 것이다.
참고 자료
◎박무일(2006년), 산업안전관리, 신진기획
◎김대식(2006년), 산업안전관리론, 형설
◎박상용, 학위논문 출처 : 光
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는 절차적으로 국내 산업안전관리의 문제점이 있음을 보여주고 있다. 안전관리조치를 수행하는 인력의 전문성을 확보할 수 있도록 교육 및 평가를 진행하고, 이와 관련하여 책임을 가질 수 있도록 개선해야 할 것이다.
Ⅲ. 결론
SPC 그룹에서
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