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사업으로서 하는 업계를 외식 산업이라고 한다. 개인의 식생활에 있어서 외식이 차지하는 비율을 외식이라고 한다. 외식 산업은 표와 같이 급식주체 부문과 음료주체 부문으로 대별되고, 일반 식당은 독립식당이고 호텔, 여관, 학교, 병원, 공
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사원들이 느끼는 고용불안과 신뢰 그리고 직무성과의 관계에 관한 연구』, 박상언, 이영면, 『경영학연구』, 33(2), pp. 503529
『호텔 상사의 조직 내 갈등, 분노, 자기평가, 관계회복행동 간의 구조적 관계 - 정서사건이론을 중심으로 -』, 진진희
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조리환경의 관계는 역할적 차원에서 매우 밀접한 의미를 갖고 있다. 따라서 조리사들은 조리 업무과정에서 나타날 수 있는 제반 여건을 충분히 분석하여 개인보다는 사회전체에 미치는 영향에 더 집착해야한다. 이창국(2000)「호텔주방 조리
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사가 되고 싶습니까? 또 얼마동안이나 일하고 싶습니까?
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조리부문 종사원들의 인식수준이 다음 단계로 이동하려는 요소를 파악하여 교육이라는 방법으로 자신이 소속되어 있는 계층에 융합될 수 있는 동기를 부여한다는 것이다. 이러한 순기능의 동기부여는 호텔의 목표달성에 긍정적인 행동을 수
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사에게 필요한 자질을 계발하고 노하우를 쌓아왔습니다. 때문에 기회를 주신다면 실무사로서의 업무효과를 빠르고 효율적으로 발휘할 준비가 되어있고, 이러한 자신감을 바탕으로 00학교에 자기소개서를 올리게 되었습니다.
업무에 있어서
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