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조리기능사 자격을 취득하였습니다. 조리기능사 자격증을 취득하기 위한 과정은 그 자체로 많은 배움을 주었습니다. 조리과정의 전반적인 이해를 넘어, 식재료의 선정, 구매, 검수, 보관 및 저장 방법 등 상세한 기술들을 학습하며, 또한 맛과
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경주Hotel Hilton 호텔의 주방인 베이커리, 콜 & 부처를
소개함과 동시에 기계와 부수적인 장치들을 사진으로 보여줌으로써
ppt자료임에도 분석과 요점정리가 잘되어 있습니다.
레포트 및 참고자료로 괜찮다고 생각하며, 사진등은
직접 견학을
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및 자격
4. 직업전망
Ⅷ. 조리사 및 바텐더
1. 직업의 특성
2. 작업환경
3. 교육훈련 및 자격
4. 직업전망
Ⅸ. 천문학자
1. 직업개요 및 수행직무
2. 작업요건 및 면허
3. 취업전망
4. 고용동향 및 실업률
5. 앞으로의 전망
참고문헌
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실장은 "우리 사회에 보조공학이 본격적으로 논의된 것은 2004년 이후로 이제 불과 3년이 채 되지 못한 상황"이라며 "보조공학 서비스 활성화를 위해서는 보조기구 이용자 및 공급자를 대상으로 실태, 수요, 욕구 조사 등을 실시해 구체적인 현
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실장은 "우리 사회에 보조공학이 본격적으로 논의된 것은 2004년 이후로 이제 불과 3년이 채 되지 못한 상황"이라며 "보조공학 서비스 활성화를 위해서는 보조기구 이용자 및 공급자를 대상으로 실태, 수요, 욕구 조사 등을 실시해 구체적인 현
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보조공학기기
1. 보완/ 대체 의사소통 보조기구
2. 이동 보조기구
3. 목욕 및 용변 보조기구
4. 시력 장애인용 보조기구
5. 청각장애인용 보조기구
6. 컴퓨터 보조기구
7. 식사 및 주방 보조 기구
8. 문구
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호텔·외식산업 주방관리실무론, 백산출판사.
정세희이창무(2021). “호스피탈리티 보안의 현황 및 개선방안”, 시큐리티연구.
박이경·유영진(2014), 서비스교육 훈련이 외식업체 종사자의 직무만족과 서비스지향성에 미치는 영향.「외식경영
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반영이 가능한 실정이다.
3. 참고문헌
- 식음료원가관리의 이해(2006) * 저자 : 나정기
- 호텔외식 주방관리론(2012) * 저자 : 조용범 외 1명
- 동아일보, 한겨례 신문 기사 참조 1. 원가 절감 사례들
2. 원가 절감 사례 평가
3. 참고문헌
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호텔 외식산업 주방관리 실무론 : 김기영, 백산출판사 2007. 02. 10
. 외식산업 관리론-2003 : 김기영외, 현학사 2003. 03.25
. 기타.
2) 웹 검색 자료
①. http://www.knowledge.go.kr/main.jsp 국가 지식 포털-전자 도서관 1. 표지
2. 서론
3. 본론
- 외식산업
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Hotel : 식품, 식품첨가물, 제과.제빵, 주류, 음료, 커피, 차, 유기농, 식품포장재 및 식품관련 정보서비스 등
- Seoul FoodTech : 식품가공기기, 식품포장기기, 주방 가전/가구/용품 및 호텔기기, 제과/제빵 기계/기기, 커피/차 제조기, 식품유통 및 급
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