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패스트푸드 레스토랑 3사의 세일즈 프로모션
“맥도날드, 롯데리아, 버거킹”을 통해 본 세일즈 프로모션 케이스
맥도날드(McDonald's)
≪ 그 림 ≫
1955년 레이 크록(Ray Kroc)이 프랜차이즈 시스템 도입과 함께 설립.
디플레인스(
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칼라TV)
5-5) 1990년대 - 우리나라 외식산업의 본격적 성장기,
외국계 패밀리 레스토랑의 출현
5-6) 2000년대 - 유사업종 / 업태의 경쟁 심화, 소비자 욕구 / 구매행동의 다양화, 개별화 , 새로운 컨셉의 레스토랑 등장
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∙ 특 1급 호텔
∙ 지상 9층, 지하 2층
∙ 총 261대 주차
∙ 객실수 : 290실
∙ 부대시설
레스토랑, 연회장, 체련장, 수영장, 사우나, 비즈니스센터, 미용실, 이발소 기업소개
SWOT
3C
7P Mix
위기 & 마케팅 전략
토론문제
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패밀리레스토랑이 급속히 성장하고 있으며, 그 가운데 1위를 고수하고 있는 선두외식업체인 OUTBACKSTEAK HOUSE를 조사함으로써 마케팅 커뮤니케이션에 대해 살펴보겠습니다.
OUTBACK 소개
1988년 미국의 플로리다 템파시에서 처음 문을 열었다.
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패스트푸드,퓨전 요리 및 서구 음식의 시장들이 무차별적으로 국내에서의 급 신장세를 보이고 있습니다.
그만큼 서구음식이 다양해 지면서 유명한 레스토랑도 많이 생겨났습니다.
저희 조는 다른 레스토랑과 차별화 되고 특별한 곳을
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오전 조(07:00~15:00)
오후 조(12:00~22:00)
야간 조(17:00~02:00)
새벽 조(04:00~13:00)
3. 조리사의 직급 외식산업의 발달
조리사란?
1. 조리사 자격증
2. 조리사에 대한 소개
3. 호텔 조리사들의 의식과 전망
호텔 조리사에 대한 전망
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호텔에 만족하고 또 다시 이용하고 싶다는 답변을 함!( 여행 사이트)---> 실제 자료 찾기!!!!!
국제 시장 세분화
지리적 세분화 위치와 지역
경제적 변수 인구소득 또는 경제적 수준
정치적 법적변수 정부의 형태 안정성, 금전적 규제, 부패
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SWOT
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강점(Strength)
1. 로열티를 지불 X
2. 샐러드 바의 개선으로 다양화 가능
3. 원재료에 신뢰성과 가격경쟁력을 가짐
4. 지속적인 서비스의 개선
약점(Weakness)
1. 주 메뉴개발
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패밀리 레스토랑 1위 다툼이 치열할 것으로 보인다.
2012년 2월2일 업계에 따르면 CJ푸드빌의 빕스는 매출 3,000억원으로 1위를 차지하고 아웃백 2,850억원, 애슐리 2,400억원의 순으로 나타났다. 매출 상으로는 빕스가 1위이지만 애슐리는 109개점
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패밀리 레스토랑 이용객의 서비스품질 속성에 대한 기대와 만족 차이에 관한 연구”, 관광학연구, 1998.
박중환, 현대호텔마케팅론, 서울: 형설출판사, 1998.
손일락, 미래의 식당경영, 형설출판사, 1993 참조.
신재영홍석환, “외식소비에 관한
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