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enzyme)또는 효소답체라고 불리는 단백질 부분.
②코옌자임(coenzyme)또는 조효소라오 불리는 비단백질 부분(non-protein portion)
이 두 부분이 결합해서 찬전한활성효소인 홀로엔라임(holoenzyme)으로 된다.
4. 효소의 분류
효소가 촉매하는 화학반응의
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효소들에 의한 반응은 최종 산물인 셀로바이오스와 포도당에 의해 저해(inhibit)된다. 셀룰라아제는 곡류가공, 생물자원으로 부터의 에탄올 발효, 주류 생산, 폐기물 처리 등에 사용된다.
(3) 헤미셀룰라아제(hemicellulase)
헤미셀룰라아제는 헤미
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효소류 Isomerases 이성질화반응
5. 1. -.- Racemases and epimerases.
5. 1. 1.- Acting on amino acids and derivatives.
5. 1. 2.- Acting on hydroxy acids and derivatives.
5. 1. 3.- Acting on carbohydrates and derivatives.
5. 1.99.- Acting on other compounds.
5. 2. -.- Cis-trans-isomerases.
5. 3. -
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반응의 가능성만을 예측할 수 있었다. 본 실험에서는 아연의 신속한 침출에 의해 아연이온의 보충에 목적이 있으므로 속도론적인 고찰을 통하여 반응을 율속하는 기구 및 침출 속도 등을 구하고자 하였다.
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≪ 글 - 그 림 ≫
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반응을 말하며, 이때 산소를 매개로 한 다리가 만들어져 단당류들 사이에 결합이 이루어진다.
2. 소화효소
2-1. 효소(enzyme)
화학반응은 반응 물질 외에 미량의 촉매가 존재함으로써 반응 속도에 영향을 받게 된다. 생물체 내에도 이러한 촉매가
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반응을 말하며, 이때 산소를 매개로 한 다리가 만들어져 단당류들 사이에 결합이 이루어진다.
2. 소화효소
2-1. 효소(enzyme)
화학반응은 반응 물질 외에 미량의 촉매가 존재함으로써 반응 속도에 영향을 받게 된다. 생물체 내에도 이러한 촉매가
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실험목적
달걀의 주요성분인 단백질의 펩신에 의한 소화 정도가 온도와 Ph의 변화에 의해 어떤 영향을 받는지 확인한다.
실험이론
효소 (Enzyme)
각종 화학 반응에서 자신은 변화하지 않으나 반응 속도를 빠르게 하는 단백질을 말한다.
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효소가 작용하여 고기질이 연하게 된다.
둘째, 효소는 어떤 특수한 반응에 한 개의 효소만이 작용하여 촉매 기능을 한다.
사람의 위 속에는 \'트립신\'이라는 단백질 분해 효소가 있는데, 이 효소는 긴 사슬의 폴리펩트드 중 \'아르기닌\'과 \'
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효소의 고정화
1. 효소촉매의 문제점
단백질로 구성, 열, 강산, 강알칼리, 유기용매 등에 의해 활성소실
단기간의 활성소실, 반응 종료 후 재사용이 불가
2. 고정화
효소촉매의 문제점을 해결하는 방법중의 하나
Nelson, Graffin이 탄소분말에 inverta
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반응 온도가 10℃ 상승하면 반응속도는 2~3배가 되지만 단백질의 경우에는 더욱 빨라짐
< 10℃의 온도 상승에 다른 반응속도의 증가(Q10) >
반응
온도계수
(Q10)
온도범위℃
반응
온도계수
(Q10)
온도범위℃
대부분의반응
2~3
단백질의 응고
효소
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