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연구회
롯데제과의 ‘자일리톨껌’ 이의선 / 롯데중앙연구소 기능성식품 팀장
‘자일리톨 껌 성공 전략’ 식품세계 2001년 12월호, 조경수 마케팅 팀장
자일리톨 껌 시장 폭발적 신장(2002.8.22), 중앙일보
롯데 껌 점유율 68% '위풍당당' 껌 한경 20
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강화를 위한 BT신기술에 의한 기능성식품소재 기반기술개발 등 신규 추진
- 친환경·생산비 절감기술 등 농업현장의 문제해결을 위한 실용화 기술 중점 개발
3. 생명공학 연구개발기반사업의 효율화 및 체계화
산·학·연 R&D 활동 등을 효율적
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식품 강의』, 곽재욱, 도서출판 신일상사, 2005
2.『식품과 영양』, 고무석 외 7인, 효일문화사, 1996
3.『건강보조식품과 기능성 식품』, 노완섭 외, 효일문화서
4.『바른 식생활이 나를 바꾼다』, 김수현, 일송미디어, 2002
5.『식생활과 건강』,김
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식품 바루기」농촌진흥청
양성범,김호,김지영,윤성원,이숙종,김지훈,석다솜,이상윤(2016)「기능성식품산업 육성방안」단국대학교 식품안전정보원
연구성과실용화진흥원(2016)「건강기능식품 시장 동향」S&T Market Report vol.41
윤철경(2004)「건
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식품산업학부
본 연구에서는 천연자원으로부터 항당뇨 및 항콜레스테롤 기능성의 재료를 선별하는 일련의 연구로 표고버섯으로부터 추출한 헤미셀룰로즈가 streptozotocin으로 유발한 당뇨쥐의 혈당과 혈청콜레스테롤 함량에 미치는 영향을 조
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식품위생학, 지구문화사
구난숙 외(2015) 식품위생학, 파워북
홍기운 외(2016) 식품위생학, 대왕사
주난영(2013) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
최해연(2017) 식품위생학 및 법규, 파워북
송형익(2004) 현대식품위생학, 지구문화사
노영화(1999) 식품 영
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식품위생학, 지구문화사
구난숙 외(2015) 식품위생학, 파워북
홍기운 외(2016) 식품위생학, 대왕사
주난영(2013) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
최해연(2017) 식품위생학 및 법규, 파워북
송형익(2004) 현대식품위생학, 지구문화사
노영화(1999) 식품 영
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기능성을 널리 홍보하는 것이 장류가 지속적으로 발전될 것으로 생각된다.
한국의 발효식품은 우리 고유의 전통식품이다. 따라서 전통적인 것에 관하여 충실한 조사연구를 거친 연후에 현대화나 과학화가 이루어져야 할 것이다.
참고문헌
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연구가 매우 제한되어 있으며, 크롬 보충제형태에 따른 유해영향과 장기간 만성적으로 섭취한 독성자료가 제한되어 있고 용량-반응 자료가 매우 미흡하므로 한국인의 크롬 상한섭취량 설정을 보류하였다. 1. 건강기능성원료 1
1) 비타민A
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연구로 의약품개발과 함께, 이 미생물이 분비한 단 백질을 농축해 섞은 기능성 된장과 간장 등을 만드는 연구를 진행하고 있다. 김박사는 \"이 기능성 된장-간장이 시판될 경우, 피를 맑게 하는 건강식품으로 큰 호평을 받을 수도 있다\"며 \"다
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