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신용카드 제휴 등의 외부적 전략을 구사한다. 기존의 다른 프랜차이즈 기업에 비해서 놀부는 카드나 통신사 할인을 하지 않았다. 특히 통신사 할인은 10~20대 고객의 확보에도 밀접하게 연관되어 있어 통신사 할인을 통한 전략이 필요할 것이
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부대찌개, 김밥, 삼겹살, 순두부, 시골상차림, 복불고기 등의 연속적인 메뉴개발
3. 새로운 프랜차이즈 문화 형성
. 신용·성실 강조
. 부부공동 운영 원칙 강조
. 철저한 상권 보호
. 철저한 위생관리·효율적인 배송
4. 한식의 해외진출
. 음식을
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부대찌개의 유래 및 끓이는 법, 먹는 방법 등에 관하여 이야기 해보았다. 지금은 남녀노소 모두에게 사랑받고 즐겨먹는 대표적인 서민음식인 부대찌개에 너무나 가슴 아픈 역사가 담겨있다는 것을 알 수 있었다. 한국전쟁 이후 먹을 것이 없
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부대\'는 수제 햄으로 재료의 신선함과 질에 대한 긍정적 이미지 구축에 많은 노력을 하고 있으며 주요 고객층을 대상으로 친근한 이미지의 모델 기용, 젊은 계층 타겟의 드라마 PPL광고, 트렌드에 발맞춰 하얀 국물 부대찌개 출시 등의 차별화
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놀부NBG는 1987년 ‘놀부보쌈’을 시작으로 ‘놀부부대찌개&철판구이’ ‘놀부항아리갈비’ ‘유황오리진흙구이’ 등 인기 브랜드를 지속적으로 선보인 외식산업 대표 브랜드다. 국내외에 모두 700여개의 직영 및 가맹점을 운영하고 있다.
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부대찌개를 예로 들자면 가장 최근에는 ‘여심’을 공략하기 위한 화끈 부대찌개를 출시하였고 술 메뉴인 해물 부대전골, 포장전용 메뉴인 Happy부대팩 등의 다양한 신제품을 출시하고 있다. 이 외에도 각각의 가맹점에서 2~3가지의 신 메뉴를
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기 때문에 기업이 존재하는 것이기 때문에 고객의 요구를 파악하는 것은 기업의 가장 기본적인 목표라고 할 수 있다. 고객의 요구를 얼마나 효과적으로 파악하는지가 기업의 성패를 결정짓는다.
외식사업의 경우에는 제품의 품질과 가격을
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고 한다.
2) Price 남김없이 퍼 주어라
단품메뉴(보쌈 , 부대찌개 , 삼겹살 등):5000~7000원
한정식 : 10,000~15,000(1인분 기준)
한 끼 식사로 부담 없는 가격으로 서민들이 한식을 부담 없이 즐길 수 있도록 하기 위한 전략이고, 남김없이 퍼 주는 서비스
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의정부와 동두천 등 미군부대 기지를 중심으로 형성된 부대찌개집을 비롯하여 1988년 이후 모박사 부대찌개, 놀부 부대찌개 등의 전문 프랜차이즈 가 생겨났다.
현재 놀부와 원앤원(원할머니보쌈)이 국내 부대찌개 시장의 60% 가량을 점유하
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부대, 퐁립, 별난소문까지 4개의 메뉴로 구성된 프랜차이즈를 운영하고 있지만 각 브랜드들은 (주)원앤원의 브랜드라는 인식이 적다. 따라서 브랜드연계성을 높일 수 있는 멤버십카드, 브랜드 네임 통일로 소비자들의 인지도를 높이는 데 기
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