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식품. 학문사. 1999
- 박현서, 이영순, 구성자, 한명주, 조여원, 오세영. 식생활과 건강. 효일. 2002 1. 인스턴트식품이란?
2. 인스턴트식품의 특징
3.인스턴트 식품의 단점
4. 인스턴트식품의 분류
5. 햄버거의 유해성
6. 청량음료의
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식품과 현대인의 건강, 지구 문화사, 1999
* 최병한, 차도 차문화 차나무 재배 차가공 기술, 용성 출판사 Ⅰ. 청량음료 기호음식(기호식품)
1. 광천수(Mineral Water)
2. 콜라
3. 소다 워터
4. 토닉워터
5. 진저 에일
6. 세븐 업
Ⅱ. 술 기호음식(
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식품첨가물의 기준 및 규격개정에 따라 사카린 사용이 규제받고 있기 때문으로 지난 71년6월 이유식·식빵·알사탕·포도당·벌꿀 등 당도가 높은 식품에 주원료 대신 사카린사용을 금지시켰다. 지난 89년12월에는 절임식품류·분말청량음료·건
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식품의약품안전청 저|식품의약품안전청 발행, 2003
국내 탄산음료 광고디자인에 관한 연구
김잔디 저|淑明女大 産業大學院 발행, 시각디자인 전공
청량음료시장의 경쟁구조 분석 : 탄산음료를 중심으로
김동수 저|延世大 經營大學院 발행,
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청량음료 한잔... 목은 시원 몸엔 ‘독’
[한겨레21 2005-09-02 18:06] 초코파이엔 순수 초콜릿이 없다
식품의약품안전청 www.kfda.go.kr
식품첨가물제도발전연구회 www.adfood.or.kr/index.asp
[과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹] 안병수 국일미디어
[(인간
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식품을 더욱 맛있게 보일 수 있으므로 더 많은 소비자들의 구매 욕구를 불러일으키는 효과가 있습니다.
◇ 감미료(시카린)
당질을 제외한 감미를 가지고 있는 화학적 제품을 총칭해서 합성 감미료라고 합니다.
1) 사용 식품 : 청량음료, 간장,
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화, 다양화
3. 식품산업의 변천
1) 식품산업의 태동(1960-1970년): 제분, 제당, 제과, 유지가공품, 화학조미료(MSG), 청량음료, 커피
2) 1차 성장기(1970-1980년): 카레, 마요네즈, 아이스크림, 유가공품, 과일음료
3) 제2 성장기(1990-2000년): 건강보조식품,
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청량감을 준다.
(청량감은 소르비톨의 용해열이 -26.5℃로 흡열작용을 일으키기 때문이다.)
보습성이 있어 식품의 습융 조절작용이 필요할 때 이 효과를 식품가공에 이용한다.
소르비톨 용액의 수분교환율, 즉 방수, 흡습속도가 글리세린보
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과 관련하여 영유아의 식품 섭취 방안
식품의 라벨 표시를 자세히 비교하거나 청량음료 대신 건강음료 마시기, 햄, 소시지 등은 끓는 물에 데쳐서 사용하기, 천연조미료 만들어 먹기, 잼과 마요네즈, 케첩 만들어 먹기, 아이들의 간식으로 떡
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식품: 청량음료, 간장, 과자, 빙과류
⊙ 부작용: 소화기, 콩팥장애, 발암성, 뇌중상, 자궁암, 방광암, 골격이상
◈ 화학조미료
글루타민산나트륨(MSG): 식품첨가물의 대표적인 화학조미료의 성분
버섯, 육류, 김, 토마토등 자연식품에 단백질의
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