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Acid) 발효 2. 아미노산의 발효 1) 글루탐산(glutamic acid) 발효 2) L-리신(L-lysine) 발효 3) L-트립토판(L-tryptophan) 발효 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 참고자료1. 유기산 참고자료2. 아미노산 참고자료3. 발효 참고자료4. 유기산발효 참고자료5. 아미노산발효
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아미노산이 생성되는 아미노산발효 등 다양한 발효현상들이 있다. 발효는 최소한 - 중략 - Ⅰ. 서론 - 발효란 무엇인가? Ⅱ. 본론 1. 알코올의 발효 2. 알코올의 발효와 효모 3. 유기산의 발효 1) 시트르산(citric acid) 발효 2) 글루콘산(gluconic acid
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아미노산이 생성되는 아미노산발효 등 다양한 발효현상들이 있다. - 중략 - Ⅰ. 서론 - 발효란 무엇인가? Ⅱ. 본론 1. 유기산의 발효 1) 시트르산(citric acid) 발효 2) 글루콘산(gluconic acid) 발효 3) 아세트산(acetic acid) 발효 가. 아세트산 생합성 나
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Ⅰ. 미생물이란? Ⅱ. 본론 1. 미생물의 종류 2. 미생물의 생육 조건 3. 미생물의 생육 조절 방법 1) 수분활성도를 이용한 조절 2) 온도에 의한 조절 3) 광선에 의한 조사 4) pH에 의한 조절 5) 화학물질에 의한 조절 6) 식품의 저장과 허들효과 Ⅲ.
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Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 유전자 재조합 (Recombination DNA) 1) 제한효소 (制限酵素, restriction enzyme) 2) 플라스미드 (plasmid) 3) 리가아제 (ligase) 가. 리가아제의 종류 나. 유전자 재조합 과정에서의 리가아제 2. 유전자 재조합의 방법 1) 형질전환 (transform
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Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. DNA란 무엇인가? 2. DNA의 종류 3. DNA의 구조 4. RNA란 무엇인가? 5. RNA의 종류 6. RNA의 구조 Ⅲ. 결론 - DNA와 RNA의 구조적차이 Ⅳ. 참고문헌 참고자료1. DNA와 RNA의 구조 참고자료2. DNA와 RNA의 구조적 차이 참고자료3. DNA와 RNA란
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Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 뉴클레오티드(nucleotide)란 무엇인가? 2. 정미성 뉴클레오티드의 생성 1) 효소법 2) 미생물에 의한 생합성법 3. 비타민의 생성 1) 비타민(vitamin)이란? 2) 미생물을 이용한 비타민 생성 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 참고자료1. 뉴클
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Ⅰ. 서론 세균에 있어서 타세포의 유전자가 이행하여 원래 모균주와 같은 성질을 갖는 자세포가 되는 현상에 형질전환, 형질도입 및 접합이 알려져 있다. 이러한 현상을 이용하여 원래 균주에는 없는 별도의 유전자를 조환에 의해 획득하여
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Ⅰ. 서론 1. 돌연변이원 (변이원, mutagen) 1) 돌연변이를 일으키는 물리적, 화학적 인자(agent)라고 한다. 2) 크게 물리적, 화학적, 생물학적 돌연변이원으로 구분된다. ① 물리적돌연변이 (physical mutagen): x-ray, y-ray, 중성자, uv, 고온, 저온 등 ㉠ 이온
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식품을 바람직하게 가공하는 과정이다. 식품에 미생물이 번식하며 그 작용으로 원료의 성분이 새로운 성분으로 변화되고, 새로운 맛과 향기가 부여되며, 저장성도 한층 높아지게 된다. 또한 미생물은 알코올, 유기산, 아미노산, 효소, 비타민
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