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과와 더불어 비타민 B1의 흡수를 촉진하며 신진대사를 활성화하여 강장 강정의 효과가 있다.
⑦.항암작용
김치의 주재료로 이용되는 배추 등의 채소는 대장암을 예방해 주고, 김치의 재료로 꼭 들 어가는 마늘은 위암을 예방해 준다. 또한 김
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과제물을 하면서 ‘하림(주)’의 사원들에 대한 복리후생이나 급여정도에 관한 자료를 구할 수 없었던 것이 아쉽고 닭고기 시장에서 ‘마니커’와 같은 경쟁사와의 비교자료를 담지 못해서 아쉽다. 1. 회사소개
▪ 경영 이념
τ
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식품의 외관상의 수분함량보다 적기 때문에 보통 수분함량(%)보다는 수분활성도로 표시하는 것이 보다 합리적이라고 할 수 있다. 그러므로 수분활성도는 미생물의 생육과 밀접함 관계를 가지며 식품에 함유된 효소의 작용과도 연관을 가지게
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김치원료의 영양성분에 비추어 보면 김치는 열량, 즉, 칼로리를 공급하는 영양 소화기 보다는 여러 종류의 비타민과 무기질인 칼슘 성분을 공급하는 식품임을 알 수 있다.
특히, 젓갈류에서 공급되는 아미노산과 김치의 발효, 숙성에 따른 유
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의사라도 된 것처럼 뿌듯했다. 앞으로는 이 책을 계속 반복해서 읽으면서 식품 영양학적 지식을 늘리고, 약에만 너무 의존하는 주위 분들에게 평소 식습관에 건강을 지키는데 얼마나 중요한지 올바른 식생활의 중요성을 일깨워 주고 싶 Pa
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의 식생활 개선을 통해 음식물 쓰레기 배출을 줄이고 쓰레기로 인한 오염의 심각성을 깨닳아 적극적으로 환경과 건강에 대한 관심증가시킬 수 있도록 해야 할 것이다. ✿서 론✿
✿본 론✿
1.쓰레기
1)쓰레기란?
2)쓰레
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의 선별과 순도검정의 방법에는 육안선별, 풍선, 비중선별, 기계선별 등이 있으며 순도검정은 재배관찰, 전기영동법 등이 있다. 또 종자의 저장의 경우 종자의 활력 유지 위해서는 종자의 대사작용과 호흡작용 억제, 병충해를 입지 않도록 완
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의 결핍, 스트레스, 갑상선 기능 항진증, 임신 및 수유, 당뇨 등이 있다. 니아신을 과량 섭취하면 피부홍조, 가려움, 메스꺼움, 간기능 이상, 혈중요산의 증가, 혈당증가 등의 부작용이 나타나며, 섭취를 중단하면 회복된다.
4) 급원식품
땅콩,
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음료 등)
3) 건강음료
4. 공급자의 교섭력(Bargaining Power of Seller)
5. 구매자의 교섭력(Bargaining Power of Buyer)
Ⅴ. 음료(음료수)의 산채(산나물)
1. 서론
2. 재료 및 방법
3. 결과 및 고찰
1) 산채 일반음료
2) 산채 발효음료
Ⅵ. 결론
참고문헌
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도
(2) 습 도
(3) 미생물의 방해
3. 치즈 숙성 중의 변화
(1) 치즈의 감량
(2) 치즈 조성분(組成分)의 화학적 변화
4. 치즈 숙성의 촉진
(1) 온도상승
(2) 효소 첨가
(3) 변화된 Starter
(4) Slurry법
5. 치즈 숙성 중 일어날 수 있는 부작용(팽화)
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