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32
2,250
536
195
10.6
36
□ 생산측면
구 분
현재
2005
2010
거세
수소
24개월령체중(㎏)
육질1등급비율(%)
거 세 율 (%)
550
52
11
585
66
60
610
80
95
암
소
번식간격 (개월)
인공수정율 (%)
13.3
69
12.8
90
12.0
95
경 영 비 절 감 지 수
(번 식 우)
100
90
80
2. 투융자 규모
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금속검출최초검증(통합-1,2,3호기)-축산물(식육추출가공품)
목차
1. 목적
2. 실험방법 및 내용
3. CCP-4P 한계기준 설정
1. 목적
금속검출최초검증은 축산물 가공품, 특히 식육 추출 가공품에 대한 안전성과 품질을 보장하기 위한 필
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금속검출최초검증(모든다해3호기)-축산물(식육추출가공품)
목차
1. 금속검출 실험 결과 (3호기)
2. 한계기준 설정 결과
1. 금속검출 실험 결과 (3호기)
금속검출 실험 결과(3호기)에 대한 보고서는 금속 검출 장비의 성능과 신뢰성
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해동실험(축산물(식육추출가공품)
목차
1. 해동방법
2. 실험
3. 결과
1. 해동방법
해동방법은 축산물의 품질과 안전성에 직접적인 영향을 미치는 중요한 과정이다. 특히 식육추출가공품의 경우, 해동이 제대로 이루어지지 않으
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해동실험(축산물(식육추출가공품)
목차
1. 해동실험의 목적
2. 해동 방법의 종류
3. 해동 온도와 시간의 영향
4. 해동에 따른 축산물 품질 변화
5. 실험 재료 및 방법
6. 결과 분석 및 고찰
해동실험(축산물(식육추출가공품)
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축산물 표본을 설정하고, 각 표본에 여러 종류의 금속 이물질을 인위적으로 삽입하는 것으로 시작되었다. 사용된 금속 이물질은 철, 스텐리스 스틸, 알루미늄 및 구리 등의 대표적인 오염 원료로, 각각의 크기는 1mm, 3mm, 5mm 등으로 다양하게 설
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가공품에서는 금속이물 발생 가능성이 높으며, 이는 생산 공정에서 사용되는 기계장비의 손상이나 부적절한 재료 취급으로 인해 자주 발생한다. 예를 들어, 영양성분이 높은 산업용 기계 1. 서론
2. 금속검출의 원리
3. 식육추출가공품
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35
사내교육 훈련 보고서
2년
36
교육훈련 관리대장
2년
37
교육훈련 평가서
2년
38
개인교육이력카드
2년
39
HACCP 운영위원회 회의록
2년
40
인수인계기록대장
2년
41
제품 생산일보
2년
42
부적합품 발생보고서
2년
43
문서접수대장
2년
44
문서발
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35
사내교육 훈련 보고서
2년
36
교육훈련 관리대장
2년
37
교육훈련 평가서
2년
38
개인교육이력카드
2년
39
HACCP 운영위원회 회의록
2년
40
인수인계기록대장
2년
41
제품 생산일보
2년
42
부적합품 발생보고서
2년
43
문서접수대장
2년
44
문서발
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관리계획(예시)-냉동식품
의무적용 6개품목에 대한 위해요소 분석결과-냉동식품
3. 오박사 식품정보 http://www.foodinfo.pe.kr/haccp/haccp_plan_11.html
http://www.foodinfo.pe.kr/haccp/haccp_announcement2.htm
4. 엔파로 HACCP 자료실 http://www.nfaro.com/shop/directory/data_list.php
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