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증상
수양성 설사, 복통
메스꺼움, 구토
잠복기
6~15시간 다소 긴 편
0.5~6시간 , 다소 짧은편
감염원
식육, 우유, 채소류, 수산물
쌀가공품, 감자
예방 : 조리 시 충분히 가열살균, 조리 후 상온에서 장기보관X(장기보관 시 냉장 보관요망)
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5단계로 간소화시켜 업무효율을 기하였다. 이 시스템은 지금도 보완을 위한 연구를 계속 진행중에 있다.
9) 합리화 목표달성도 조사 및 기타 추진사항
설비의 완벽한 개선과 작업방법의 개선 등은 지금도 지속적으로 전개되고 있으나 현 시점
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5.식육가공품(소시지류 제외) 26.어육가공품 27.식용유지류 28.다류 29.식빵 30.마요네즈 31.레토르트식품 32.즉석섭취 편의식품류 33.복합조미식품 34.코코아버터 35.땅콩 및 견과류 가공품 36.코코아분말 37.조미김 38.과 채가공품류 39.추출가공식품
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5. 퇴비화 방법에서의 개선점
Ⅵ. 축산분뇨(가축분뇨)의 재활용 사례
1. 유축복합경영에 의한 자연순환 농법의 실현
2. 개별 축산농가와 지역에서의 실제이용
1) 돼지 사육농가(國分式)
2) 낙농농가(國分式)
3) 양계농장(BMW式)
4) 축산을 축
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처리하여 콜라겐을 용출시킨 후 정제하여 만듭니다. 가장 대표적인 경우인 소의 생가죽을 원재료로 써서 만드는 방법은 아래와 같습니다. 1.젤라틴의정의
2.젤라틴의용도
3.젤라틴의 생성과정
4.젤라틴의조리성
5.첨가물의 영향
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전상일의 건강이야기 / 식당 ‘화학조미료’ 첨가여부 밝혀야 : 한겨레21 / 20071025
‘無MSG’, ‘L-글루타민산 무첨가’, ‘자연의 맛’ 메디컬투데이
http://www.mdtoday.co.kr/mdtoday/index.html?no=143612
: 메디컬투데이 / MSG 무첨가 식품· 복합양념 등
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5
박종귀, FTA와 한국경제의 미래, 새로운사람들, 2004
한국의 FTA 전략, 삼성 경제 연구소, 2003
외교통상부 자유무역협정 http://www.fta.go.kr/
농림부 홈페이지 http://www.maf.go.kr/
중앙일보, [사설] 한·EU FTA로 국가경쟁력 높이는 계기 삼아야, 2010, 10, 7
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되는 식중독
①E.Coli 0157
②캠필로박터 식중독(Campylobacter jejuni)
③리스테이라증(Listera monocytogenes)
④여시니아식중독(Yersinia enterocolitica)
4.식중독의 예방방버
(1)기본원칙
(2)WHO의 식중독 예방 10대 수칙
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(2) 월별 발생 건수 및 환자수 (최근 4년간 합계)
(3) 시설별 발생현황
(4) 원인균별 발생현황
(5) 원인식품별 발생현황
Ⅳ. 식중독 예방
1. 식중독 예방 3대 요령
2. 식중독균별 예방요령
3. 집단급식소 식중독예방관리
Ⅴ. 참고문헌
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(Food science & Food chemistry), 박윤식저, 효일문화사 1. 어패류의 분류
2. 어육의 구조
3. 어류의 성분
4. 어류의 사후경직
5. 어패류의 선도
6. 어패류 저장방법
7. 어패류 가공품
8. 어패류를 통한 기생충 감염
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