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중요시 하는 서비스
20~30대의 젊은 세대, 특히 여성에게 FOCUS 기업선정 이유
시 장 분 석
1. 아웃백
OUTBACK STEAKHOUSE 소개
SWOT 분석
STP 분석
4P 분석
향후 전망과 전략
2. 빕스
VIPs 소개
SWOT 분석
STP 분석
4P 분석
향후 전망과 전략
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스토랑의 정의
가족동반 고객을 겨냥한 전문 외식업소로서 가족단위의 외식고객이
부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사할 수 있는 식당을 말한다.
※ 소비자들의 외식경향
≪ 그 래 프 ≫ ≪ 그 래 프 ≫
2. VIPS 소개
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서비스 기업’이라는 회사 측 캐치프레이즈가 무색할 정도다.
-외식부문-
만년 1위를 차지할 것으로 생각됐던 빕스의 턱밑까지 아웃백, 애슐리가 쫓아왔다. 여기에 카페베네의 블랙스미스까지 업계 1위를 목표로 내세워 올해 패밀리 레스
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서비스를 제공함으로써 편안하고 고급스런 분위기를 선호하는 현대 여성들의 니즈를 충족함과 동시에 여성들의 대화의 장으로도 활용될 수 있다.
결론
향후전략 및 결론
1. VIPS 브랜드 심벌 필요
VIPS가 과거보다는 브랜드 인지도가 많이 높
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VIPS의 배려이기도 하다. 넓은 실내 공간은 셀프 서비스의 특성상 손님들의 동선이
많기 때문에 혼잡을 우려한 설계이기도 하다.
2)고객 참여 유도
(1) CEM(Customer Experience Monitoring)
빕스는 고객참여경영의 일환으로 사이버모니터요원을 모집하
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* 빕스의 정의
- 해외에 로얄티를 지급하지 않는 순수한 국내 브랜드 패밀리 레스토랑이다.
VIPS 는 (very important person`s society) 라는 뜻과 (very impressive & palatable steak) 라는 2가지의 뜻을 동시에 내포하고 있는 말로, 매우 중요한 고객에게 최고의
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서비스 생산관리, 경문사, pp.3～5.
이명식(1999), 서비스 마케팅, 형설출판사, pp. 305-307
Berry, L.L., Zeithaml, A.V. and Parasuraman, A.(1985), "Quality Counts in Services, Too", Business Horizons, May-June, pp. 44-52.
Gronroos, C.(1983), Strategic Management and Marketing in the Service Sector,
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서비스의 구성 및 유형 ------------------ 6
3. 전략적 서비스 개념 --------------------- 8
4. 서비스 기본 전략 및 전술 --------------- 9
5. 내부 마케팅 --------------------------- 10
6. 외부 마케팅 --------------------------- 13
7. VIPS
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외식에 있어서 식생활 욕구 변화로 고급화
경제적 요인 : 국민소득증가, 가처분소득 증가, 노동시간 감소&여가시간 증대(주 5일제) 1. VIPS 소개
2. 환경분석
3. SWOT 분석
4. STP 분석
5. 서비스마케팅
6. VIPS 성공요인
7. 향후 전략
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3) 기술통계량 분석 - 아웃백과 VIPS의 차이
4) 요인분석
5) 분산분석
6) 분석결과 요약
4. 주요 컨셉 도출
5. 전략효과 및 기대효과 예측
1) Targeting - 새로운 고객계층 개발 제안
2) Place - 기존 빕스의 접근성 해결
3) 기대효과
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