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스토랑의 비해 간단한 식사 메뉴.
-식 재료는 고객에게 신속하게 제공되기 위해 고객이 주문하기 이 전에 어느 정도 가공,처리. 01.서론
1.1 연구목적
1.2 연구범위&방법
1.3 패밀리레스토랑 소개
02.본론1
2.1 빕스,아웃백
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패밀리 레스토랑의 현재
VIPS
CJ푸드빌의 식사업부분과 프랜차이즈사업부분 중, 직영점으로 운영되는 대표브랜드“VIPS”
VIPS
OUTBACK
ASHLEY
시장점유비교 서론
VIPS 소개
본론
외부환경분석
내부환경분석
VIPS 기업전략
결론
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품질 개선이라는 일석이조의 효과를 거두고 있고, 신 메뉴에 이름을 붙이는 형식 등의 파생적인 형식 등의 행사 등을 펼치고 있다.
3) 서비스 품질의 획일화로 인한 품질 개선
모든 빕스 지점은 직영점으로 메뉴뿐만 아니라 서비스까지 동일하
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ASHLEY 레스토랑의 선정 이유
≪ 그 래 프 ≫
패밀리레스토랑의 불황 속에서도 차별화된 전략으로
지속적으로 성장하는 기업
ASHLEY 레스토랑의 소개
≪ 사 진 ≫
ASHLEY의 방
◆ 이랜드 기업에 소속된 패밀리 레스토랑 형
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스마트폰을 사용하는 소비 트랜드
2. 지식업계의 프리미엄화
3. 서구화된 식습관
위협(Threat)
1. 경제위기로 인한 이익감소
2. 수많은 경쟁사
3. 고객만족의 하락
4. 부정적 이미지 ❶ 빕스의 문제점
❷ SWOT
❸
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VIPS경영에 적극 반영
메뉴개발
토종 브랜드의 살길은 오직 제품 경쟁력임
제안메뉴 제도
메뉴를 자유롭게 변형 가능한 점 & 한국적인 맛 가미
→ 한국풍의 갈비 양념이 가미된 VIPS 스테이크 개발
직화 방식으로 구운 정통 스테이크와 계
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서비스전략을 세우고 설계하는 활동을 해야 하는데, 이 때 파악된 기대
와 전략 및 서비스설계가 일치하지 않으면 고객 갭을 일으키게 된다.
갭2는 서비스품질을 개선하려는 경영자의 마인드가 부족하거나, 명확한 목표가 없
는 경우, 업무가
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서비스 역시 형태적 효용을 제공하는 서비스라
할 수 있다.
(6)편의적 효용
편의적 효용을 제공하는 서비스들은 어떤 활동의 대행이나 물품에 대
여나 대체와 같은 서비스를 말한다. 개인이 항상 준비할 수 없는 것에 대
하여 필요할 때 이용할
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애슐리 1호점 오픈
샐러드바 전문 레스토랑으로 사업 전환
브랜드 출범 및 사업 설계 완료
2006-2007
애슐리 10호점 오픈, 매출 100억 돌파
홈에버(현 홈플러스)출점 시작, 매출 200억돌파
현재 샐러드바 형태로 제품 및 서비스 업그레이드
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빕스 외식상품권 3만원’을 제공.
2. 참여!맛잇는 샐러드 바
샐러드바에 있는 재료를 이용하여 독특하고 참신한 아이디어를 제공한 고객에게는 고객추천+전문가 평가를 통해 한달에 한사람을 선정, 샐러드바 1인 식사권을 수여. 1. Vips 소
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