|
이탈리아의 전통요리 파스타는 우리나라에서도 대중적으로 큰 사랑을 받고 있다.
연인들의 데이트코스 1위 음식점이 파스타집이라는 설문조사결과도 나오고 2010년에는 파스타 요리사를 꿈꾸는 여성을 주제로한 “파스타”라는 드라마가
|
|
|
문화를 완성하다
Part 3. 국수의 전파
국수, 아시아의 부엌을 잇다
Part.3
국수, 아시아 / 중국의 국수 / 부탄의 국수 / 한국의 국수 /
아시아 쌀국수의 전파 / 우리나라의 국수 전파
Part4. 유럽의 국수, 파스타
파스타 오디세이
Par
|
|
|
누들 이야기, http://gorsia.egloos.com/2832402,2011년
- 코리안 위클리, ‘스파게티’의 존재 이유, ‘파스타’,
http://koweekly.co.uk/news.php?code=&mode=view&num=8181&page=1&wr=jgs,2011년
- 베트남식 잡채 미옌 쫀,
http://hanoianfood.blogspot.com/2010/02/%EB%B2%A0%ED%8A%B8%EB%82%A8%EC
|
|
|
|
아키라백 이라는 쉐프가 쓴 자서전 내용중에 정확하진 않지만 \"하나의 요리을 이해하고 창의적인 요리을 만들어내기 위해서는 그 음식 및 식재료가 가진 전통과 문화,환경을 이해할줄 알아야한다.\" 라는 말이 아직도 기억에 남는다.
|
|
|
문화가 전래 → ‘당과자’ 당과자 : 밀가루나 쌀가루 반죽을 찌거나 튀긴 형태 귀족들 사이에서 의식용 제물이나 접대용 고급과자로 이용
밀가루 반죽을 가늘게 꼬아 기름에 튀긴 과자이다.
무기나와(麦縄)라고도 불린다. Ⅰ.
|
|
메뉴펼치기
