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전문지식 676건

계란을 삶을 때 노른자위가 중심부에 오도록 하려면 처음 5분간은 계란을 천천히 굴리면서 삶으면 된다. ② 계란반숙 : 계란반숙은 흰자위를 거의 익히고 노른자위를 반쯤 익힌 것으로 쉽게 소화되어 영양흡수가 잘 된다. 계란을 반숙하려면
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  • 등록일 2008.06.17
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)이 태어나는데 필요한 영양성분이 모두 들어 있을 뿐만 아니라 병아리의 뇌, 신경이나 전신의 세포를 구성하는 데 필요한 지질류와 단백질이 충분히 함유돼 있다. 계란에 유독 비타민C가 부족한 이유는 병아리는 인간과는 달리 비타민C를 체
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영양가 등이 있다. 1)번 실험과정은 이 중 결합제와 팽창제의 성질을 기본으로 실시 되었다. 계란 단백질은 가열을 하면 변성하여 물에 녹지 않는 불용성을 갖는다. 때문에 유동성이 줄어 들고 형태를 지탱할 구성체로 응고돼는 모습을 보이게
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  • 등록일 2019.07.27
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영양각 (子癎痙疾。) 영양각은 자간과 경련질환을 치료한다. 牛黃 우황 (熱。) 우황은 열성 풍병을 치료한다. 烏牛尿 오우뇨 (刺傷中風,熱飮一升。) 검은소소변은 자상중풍에 뜨겁게 한 되를 마신다. 〔人部〕 인 부분 人尿 사람
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음독에 배꼽에 붙여서 땀을 낸다. 〔果部〕 과일부 蜀椒 촉초 (陰毒,入湯液用。) 음독에 촉초를 탕액에 넣어서 사용한다. 胡椒 후추 (陰毒,同蔥白、麝香 和蠟作挺,揷入莖內,出汗愈。) 후추는 음독에 총백, 사향, 밀랍과 함께 막대
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  • 등록일 2007.02.23
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논문 1건

계란찜, 찬두부, 우유+카스테라 ③ 금기음식 - 자극적인 음식 : 맵고 짠 음식 - 탄산음료 : 콜라, 사이다, 맥주 - 오렌지 주스 : 산성, 과일류(신것) 3. 간호과정 #1. 수술과 관련된 불안 #2. 수술과 관련된 통증 #3. 연하곤란과 관련된 영양결핍 #4. 출
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취업자료 2건

영양사님께서 오늘 메뉴가 어떤지 맛은 괜찮은지 자주 물어보셨고 학생들의 의견을 반영하려고 노력한 것 이었습니다. 품평회등을 열어 고객의 의견을 듣는 점이 인상 깊었습니다. <혈당지수 무엇인지> 탄수화물 섭취 후 소화 과정에서
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계란 을 넣어도 잘 어울릴 것이라고 생각합니다. 그리고 메뉴가 바뀐 사유와 사과를 하며 고객들에게 이해시키겠습니다. 85. 급식과 외식의 차이? 급식: 급식은 일정대상자가 있으며, 50명 이상이 되어야 단체급식이 가능하며, 또한 비영리로
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  • 등록일 2013.01.21
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