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과자와 빵의 정의
2) 과자와 빵의 역사
2. 과자의 분류
1) 과자의 분류
3. 과자 재료의 특성
1) 밀가루
2) 물과 이스트 푸드
3) 소금
4) 감미료
5) 달걀
6) 유지
7) 팽창제
8) 우유 및 유제품
9) 안정제
10) 기타
4. 과자와 빵의 제법
1) 제
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빵 제법은 로마로부터 오스트리아 빈을 거쳐 독일로 들어가 북상하여 게르만 민족에 전파되고, 다른 하나는 서진하여 프랑스로 들어갔다. 후에 오스트리아 빈으로부터 직접 프랑스와 덴마크로 전래된 것은 제빵 기술과 고급과자 제법이 발전
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빵
1. 제과제빵의 특성
2. 제과제빵의 작업환경
3. 제과제빵의 주요업무
4. 제과제빵의 적성 및 능력
Ⅲ. 빵의 역사
Ⅳ. 빵의 분류
1. 식빵류
2. 과자빵류
3. 기타빵류
4. 조리빵
Ⅴ. 빵의 원료
Ⅵ. 빵의 보존 방법
Ⅶ. 제과제빵산업
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분류
2) 팽창제 유무에 따른 분류
3) 가열 형태에 따른 분류
4) 틀 사용 유무에 따른 분류
4. 빵의 영양
5. 제과의 분류
1) 팽창형태에 따른 분류
2) 가공 형태에 따른 분류
3) 생산제법에 따른 분류
4) 수분 함량에 따른 분류
5) 익히는 방
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분류 및 임상양상, 대한의학협회지
이선자(1996), 치매의 예방과 간호, 한국노인문제연구소
조남옥(1996), 치매환자 가족의 경험과 간호요구에 관한 연구, 서울대학교
하주영(2010), 치매 간호 표준 개발, 한국간호과학회 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 치매간
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께 초등학교 때부터 즐겨 먹었던 빵과 밀접한 관련이 있는 과자를 만드는 것에도 흥미를 가지고 과자의 맛과 더불어 모양과 디자인을 직접 평가하거나 관련 자료를 검색하는 등 과자를 좀 더 전문적으로 알기 위한 노력도 병행하였습니다.
최
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LG상사 지원동기 / 비전 (800자)
[제 꿈을 이뤄주십시오, 제 꿈은 물류관리사입니다.]
2. 핵심역량 및 성격상의 장 / 단점 (800자)
[Just do It]
3. 성공 및 실패 경험 (800자)
[과자 완판경험과 역대 최저 비용의 수학여행 기획]
[ 면접 질문 ]
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과자, 크래커, 핫도그, 소시지) -> 쌀로 만든 빵, 떡, 보리
77. 다른 위탁 급식을 하고 있는 대학교에 삼성 에버랜드로 바꾸게 할 방법
78. 주 메뉴가 품절되었을 경우 어떻게?
79. 식단 작성 할 때 가장 먼저 해야 할 일
80. 희망연봉
81. 원산지
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