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빵」. 교육 인적 자원부 2003. 1. 과자와 빵의 발달
1) 과자와 빵의 정의
2) 과자와 빵의 역사
2. 과자의 분류
1) 과자의 분류
3. 과자 재료의 특성
1) 밀가루
2) 물과 이스트 푸드
3) 소금
4) 감미료
5) 달걀
6) 유지
7) 팽창제
8) 우유 및
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빵의 역사
빵의 기원
과자의 기원
빵의 발달
2.우리나라 제과제빵의 역사
3.제과제빵의 재료 및 특성
4.레시피
소프트롤
소보로빵
단팥빵
버터스폰지 케익
버터쿠키
슈크림빵
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특성
3. 놀이의 중요성과 교육적 의의
4. 놀이를 통해서 어린이가 얻는 것은?
Ⅱ. 본론
1. 놀이(요리) 선정의 이유
2. 선정한 놀이의 교육적 가치
3. 구체적 놀이 계획안
1단계 : 활동 계획
2단계: 활동실행
3단
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재료(약품)
실습 순서
및
장치 도해
실습 결과
실습 소감
화공과 2 학년 반 번
성명
검인
[평가 과제]
1. 이해면
(1) 여러 가지 크림의 이름을 들고, 그 특성을 설명할 수 있는가?
(2) 유화현상에 대하여 구체적으로 설명할 수 있는가?
(3) 각 크림 성
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재료 포함)에 관한 기술
제품에 대한 명칭 및 종류 및 원재료, 그 특성, 포장형태 등을 분명히 한다.
(3) 사용에 대한 기술
제품이 의도하는 용도를 확인한다.
(4) 표준작업 절차서 작성
제조공정 일람도, 시설의 도면, 표준작업 절차서의 작
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께 초등학교 때부터 즐겨 먹었던 빵과 밀접한 관련이 있는 과자를 만드는 것에도 흥미를 가지고 과자의 맛과 더불어 모양과 디자인을 직접 평가하거나 관련 자료를 검색하는 등 과자를 좀 더 전문적으로 알기 위한 노력도 병행하였습니다.
최
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과자, 크래커, 핫도그, 소시지) -> 쌀로 만든 빵, 떡, 보리
77. 다른 위탁 급식을 하고 있는 대학교에 삼성 에버랜드로 바꾸게 할 방법
78. 주 메뉴가 품절되었을 경우 어떻게?
79. 식단 작성 할 때 가장 먼저 해야 할 일
80. 희망연봉
81. 원산지
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