|
매콧 (매운 콧수염 떡볶이)
거시환경
┗━━━━━━━━━━─────────…
“ 요 소 ”
① 경제 환경
- 외식산업에서의 가격 인상, 식자재의 가격폭등 및 그로 인해 증대되는 식사비용
- 학생들의 경제력 상승
|
|
|
매운 떡볶이』, 비룡소, 2011.
이창일(2008).『정말 궁금한 우리예절 53가지』.서울:(주)위즈덤하우스.
권석만 (2010). 심리학의 관점에서 본 욕망과 행복의 관계. 철학사상.
녹생성장위원회, (2010), 음식물쓰레기 줄이기 종합대책, 녹색성장위원회.
|
|
|
떡볶이를 판매하기 시작해서 1970년대 중후반이 되면 학생들의 대표 간식으로 자리매김하였으며, 그 역사는 지금까지 진행 중이다.
사실상 마복림 할머니로부터 매운맛 떡볶이가 개발된 시대는 1950년으로 역사적으로 한국전쟁이 발발할 때이
|
|
|
떡볶이 매운 정도를 선택할 수 있었으면 좋겠다
깨끗한 기름으로 튀김을 튀겼으면 좋겠다
좋은 재료들로 만들었으면 좋겠다
신선도가 좋았으면 좋겠다
포장해가도 맛있었으면 좋겠다
3.2 품질기획(Step 2)
3.3 품질특성전개(Step 3)
매 장
서비스
|
|
|
떡볶이의 세계화
-웰빙에 대한 관심 급증
-쌀 소비 촉진에 대한 정부지원
-매운맛 인기
Weaknesses
-규격화, 정량화로 한국인의 精 느낄 수 없음
-음식점 내부에 화장실 없음
-배달서비스 안됨
-좁은 실내
Threats
-관련 브랜드 많음
-길
|
|
 |
매운 떡볶이엔 고추장 대신 칠리소스를, 짠 간장 대신에 달콤한 소스 등으로 바꿔가며 누구나 쉽게 먹을 만한 음식들로 바꿔나갔습니다.
결과적으로 다들 열심히 한 덕택에 꽤 큰 금액을 기부할 수 있었습니다. 이 경험을 통해 저는 정말 극복
|
|
메뉴펼치기
