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콜로이드 상태로 존재하는 불투명한 카제인이 투명하게 된다.
단백질을 분해하는 proteinase를 미생물이 갖고 있으면 positive (+)
단백질을 분해하는 proteinase를 미생물이 갖고 있지 않으면 negative (-)
▷미생물의 생육 조절 방법
① 배양된 세균을
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용하여 유해한 오염물질을 분해하거나 유해한 정도를 약화시키는 방법으로 상당한 효과를 보이고 있다. 지구환경보전을 위해 좋은 미생물을 활용하고자 하는 환경혁명이 일어나고 있다.
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1. 실험 목적
미생물의 당분해 능력과 Catalase 반응, Oxidase 반응 결과를 관찰함으로써 미생물의 종에 따른 생화학적 특성을 확인한다.
2. 실험 배경
미생물은 자신의 생명활동을 유지하기 위해 특유의 효소 반응을 일으킬 수 있는 능력을 가지
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서론
인구증가에 따른 식량 및 에너지자원의 불균형초래
지구상에서 생산되는 Biomass의 총량 : 약 2,000억톤
(이 중 절반이상 cellulose)
Cellulose의 이용형태
식이섬유(대부분은 미생물의 분해로 이산화탄소로 방출)
브라질의 gashol : 자동차
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분해효소가 작용하여 acrosin으로 활성화 시키면 난자의 보호피막을 파괴
4. 발암과 효소
전구체 형태의 독소가 생체내에서 효소의 작용을 받아 독소형의 물질로 전환이 되는 경우가 많음
5. 생체방어기구과 뱀독효소
1) 뱀의 신경독
중추신경
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미생물학, 유한문화사, 196(2004)
13.박영호,장동석, 김선동: 수산가공학개론, 영운출판사, 230～232, 237～240(1997) Ⅰ서론
1.젓갈의 역사
2.젓갈의 분류 및 종류
3.타문화권의 수산발효식품
Ⅱ본론
1.젓갈의 제조원리 및 제조법
2.젓갈의 제조
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짧음, 부착인자, 대장균, 임균
*체디아크-히가쉬 증후군
잦은 화농성 세균감염, 눈, 피부의 부분적 색소 결핍
NK 세포 결함
*전신홍반루프스
고열, 쇠약, 피부발진, 늑막, 신장 기능 이상
제3형 과민반응 일으킴 1.기생충학
2.미생물학
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미생물에 의해서 호기성 분해될 때 필요로 하는 산소의 양을 말합니다.
화학적 산소요구량(COD)란
수중에 있는 각종 오염물질을 화학적으로 산화시키기 위해서 필요한 산소의 양을 말합니다.
특히 해양이나 호수에 흘러 들어온 유해물질이 섞
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분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물
ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석탄산, 포르말린, 승홍
ㄹ. 탈수작용: 식염, 설탕, 알코올
ㅁ. 중금속염의 형성작용: 승홍, 머큐로크롬
-소독약의 종류
ㄱ. 3~5% 석탄산: 배설물, 토물, 객담
ㄴ. 2.5~3.5% 과산화
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