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발암성 물질의 이해-유해성 평가의 관점에서>
-국가암정보센터, <일반 국민을 위한 발암요인 평가 요약서>
-식품의약품안전처, <식품 등 기준 설정 원칙 및 적용>
-김경훈, 팜뉴스, <식약처, 아스파탐 국내 안전성 문제없어…현행
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발암요인 평가 요약서>, 국가암정보센터
https://www.cancer.go.kr > download
(2) \"아스파탐 “현재 섭취 수준에서 안전ㆍ1일 섭취허용량 유지”\", 나명옥, 2023
https://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=103491
(3) \"[특별기고] ‘약방의 감초’ 같은
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요인- 돌연변이
3-2. 화학적 요인 - 발암물질
4. 발암기전
4-1.다단계 발암기전
4-2. 발암기전의 두 가지 측면
6. 암의 종류
7. 암에 관한 통계
7-1. 암으로 인한 사망 통계
7-2. 암발생 통계
8. 위암
8-1. 위암의 발생원인
8-2. 증상
8-3. 진
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발암물질인 polycyclic hydrocarbon이 포함되어 있어 위암발생 위험이 높다. 특히 콜레스테롤이 함유된 음식물이 산소가 있는 곳에서 과다한 열에 노출되면 가열조리에 의해 강력한 산화물질이 되어 발암요인이 될 수 있다. 이는 국내 이미숙(1992)의
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발암식품과 발암요인
- 암도 환경과 음식의 선택과 조절로써 어느 정도 예방
- 음식물의 영양소는 암을 유발, 촉진하거나 억제하는 작용
- 암의 발병원인은 정상세포의 재생산 조절기능이 상실 무한정 증식
: 유전적, 환경적 요인에 의한 돌연
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