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대장균이 사람에서 설사를 일으킨다는 점은 오래 전부터 알려져 왔다.1923년 소아설사의 원인균으로 후 장병원성 대장균(Enteropathogenic E.coli ; EIEC )으로 명명된 대장균이 최초로 발견되었다. 1960년대 후반에 이질 모양의 설사를 일으키는 장침입
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botulinum)
5. 클로스트리디움 퍼프린젠스(Clostridium perfringens)
6. 쉬겔라(Shigella spp.)
7. 황색포도상구균 (Staphylococcus aureus)
8. 대장균 (Escherichia coli)
9. 병원성대장균 O157:H7 (Escherichia coli O157:H7)
10. 장염비브리오 (Vibrio parahaemolyticus)
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발견된 병원성대장균인 0-157과 0-26균으로 인한 파문 그리고 지난해 파주지역을 중심으로 강타한 구제역과 다이옥신파동 등 잊어버릴만하면 한번씩 터지는 악재에 관련업체들은 경악을 금치 못하고 있다. 기분같아서는 당장이라도 때려치고
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병원성대장균 식중독은 동물성식품, 비 가열음료, 물, 채소류 등이 원인식품으로 분변오염으로 감염되며 잠복기는 평균 12시간이며 급성위장염을 일으킨다. 그리고 독소형 식중독에는 보툴리누스 식중독과 포도상구균 식중독이 있는데 보툴
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병원성대장균(Pathogenic E.coli)
(3) 장염비브리오균(Vibrio parahaemolyticus)
(4) 캠필로박터(Campylobacter jejuni)
(5) 클로스트리움 퍼프린젠스(Clostridium perfringens)
2) 식중독 세균을 독소형
(1) 포도상구균(Staphylococcus aureus)
(2) 황색포도상구균(
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