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세포
표면에 흡착 후 능동수송과
관련된 방법으로 세포내에 작용
• 생명력을 유지하기 위해 필요한
신진대사 효소의 작용을 방해 함으로 항균력 가짐 1. 포장
2. 식품의 기능성 포장
3. 기능성 포장의 전망
4. 참고문언
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포장의 정의
Ⅲ. 포장의 종류
1. 개별포장(packing)
2. 외장포장(outer packing)
3. 내장(inner packing)
Ⅳ. 포장의 중요성
Ⅴ. 포장디자인의 원칙
Ⅵ. 포장디자인의 개발
Ⅶ. 포장 관련 신기술
1. 기능성 포장재 개발
2. 기능성포장재의 기능
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식품을 파우치나 카톤으로 외포장하는 것이 일반적
- 포장용 파우치는 다양한 적층 필름이 사용
- 외포장용 카톤에는 왁스나 플라스틱으로 코팅된 판지가 사용
그림 6. 즉석조리식품의 포장 형태.
■ 참고문헌 ■
(1) 박무현 외 2인, 식품포장학
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더 높은 평가를 받으며 인기를 끌고있다. 그러나 음료의 성분들로 인한 여러 가지 악영향 사례의 등장으로 사회적 문제가 되고 있는것 중 하나이다. 1. 음료의 정의
2. 시대별 음료분류
3. 음료의 포장용기
4. 음료시장의 향후 전망
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현대 식품 가공·저장학 개정판/ 안용근, 오성천, 오현근, 정인창 공저/ 효일/ p. 100
식품안전과 품질관리/ 한응수 저/ 태학원/ PP. 390~391
식품안전과 품질관리/ 한응수 저/ 태학원/ p. 391 표 인용
식품포장학/ 안덕준 저/ 보문각/ pp. 86~96
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식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
Ⅲ결론
1.전통수산발효식품의 문제점 해결방안
1-1.저염 젓갈의 제조
1-2.전통 젓갈의 숙성 기간의 개선방안
1-3.젓갈의 포장방법 개선
1-4.국제화가 가능
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식품의 기능성 측면에서 개량식 된장에 비해 우위를 차지하고 있다. 식품의 기능성은 최근 식품영양학계에서 새로운 분야로 주목을 받고 있어, 앞으로 재래식 된장의 수요확대와 판매촉진에 유리한 측면으로 기능할 수 있을 것으로 보인다.
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식품과 기능성 식품, 제 5부 허브 , 도서출판 효일, 2000
6. 향신료(Spice and Herbs)의 기능성, 김미리, 동아시아식생활학회, 동아시아식생활학회지 제12권 제5호, 2002. 10, pp. 431 ~ 453 (23pages)
7. 정현숙, 정외숙, 임효진, 박춘란 , 새로운 조리과학, 지구
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기능성 식품으로서의 차의 다양한 효능과 차에 관한 우리의 전통문화 그리고 정신문화 차에 대해서 알아보았다. 조사를 하면서 차에 관련된 자료가 예상보다 많은 것을 알고 차에 관심이 높다는 증거에 우리나라 차문화에 희망이 보였다. 주
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기능성 식품 관련 기술개발
9. 농업외의 소득원 발굴로 적절한 것은 무엇이라고 생각합니까?
① 농촌을 관광자원으로 활용
② 각종 부업의 알선
③ 고령자 및 부녀자의 취업 기회 확대
④ 농산물의 생산 판매 유통구조개선
(생산자와 소비자
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(주)한국식품포장에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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[지원동기]
[로망을 실현시키는 식품연구원]
오설록은 ‘대한민국 대표 프리미엄 차(茶) 전문기업’으로 다양한 맛과 향을 품은 차 제품을 통해 수많은 고객들과 고유의 차 문화를 공유해오고 있습니다. 저 또한 다양한 문화와 가치들을 품
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기능성 소재를 접목시켜 현대 장류를 재창조해야 할 것입니다. 평소 기능성 식품에 관심이 많았던 저는 몇 가지 기능성 장류 아이템을 생각해 본 적이 있습니다. 단순한 고추장이 아닌 맛과 기능성이 추가된 신 발효 고추장이 한 예입니다. 샘
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능과 안전성을 높이는 연구를 수행합니다. 펩타이드를 활용한 건강 기능성 식품, 의약품, 화장품 등의 개발에 필요한 기술을 연구합니다.
이렇게 박사 졸업 후에는 대학 교수로 임용되어 후학 양성과 연구에 힘쓰고 싶습니다. 특히, 식품 유래
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생명과학의 중추 분야라고 할 수 있는 식품 연구를 계속하고 싶습니다. 조리를 넘어 설 수 있는 기능성 식품 자체에 대한 개발과 그 원리에 대한 연구를 지속적으로 전문적으로 학부 때 기초지식을 배워나가고, 그를 기반으로 대학원에 진학
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식품, 맞춤형 식품, 지속가능한 식품 생산 등입니다. 이러한 트렌드는 식품 기업들에게 새로운 과제와 기회를 제시합니다.")
하림이 주요 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 구체적인 사례를 제시합니다. (예: "하림은 A, B, C 건강 기능성 식품을
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