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식품저장학_수업자료정리7_식품의 유통기한
목차
1. 식품의 유통기한이란?
2. 유통기한은 어떻게 설정하나?
3. 유통기한 표시대상 식품은 어떤 식품인가?
4. 유통기한 지난 식품은 불량식품인가?
1. 식품의 유통기한이란?
식품
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표시가 있어야 함
③ 표시장소 및 내용
주표시면 : 제품명, 내용량
일괄표시 : 식품의 유형, 제조연월일, 유통기한,
원재료명 및 함량, 성분명 및
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표시하고 있다. 한국은 유통기한(Sell by Date), 제조년월일(Date ofManufacture), 품질유지기한(Best before Date) 등을 적용하고 있다.
3) 품질인증마크의 표기사항의 의미 - 전통 식품 명인 지정
그동안 전통식품만 대상으로 지정하여 다양한 식품분야의
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표시기준
2) 식품표시방법
Ⅱ. 가공식품 중 정부인증마크 비교
1. 오뚜기 참치
1) 주표시면
2) 정보표시면
3) 영양성분 표시내용
4) 유통기한 표시내용
5) 식품안전관리인증(HACCP)
(1) 개념
(2) 내용
(3) 도입배경
2. 해표
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표시기준, 영양성분 등 확인하기, 가공식품(농축수산물), 생활법령,
6. 유기가공식품 인증제도, 찾기쉬운 생활법령정보, 1) 두 식품의 주표시면, 정보표시면 내용 비교
2) 두 식품의 영양 성분와 유통기한 표시내용 비교
3) 두 식품의 식
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표시기준
2) 식품표시방법
Ⅱ. 현재 유통되고 있는 가공식품을 선정 후 다음에 해당하는 사항을 항목별로 기술하시오.
1. 주표시면과 정보표시면 구분 설명
1) 주표시면
2) 정보표시면
2. 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일 설명
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이 시작될 가능성이 높기 때문에 소비자 단체에서는 소비기한 표시에 대한 반대 입장을 보임.
Ⅴ
유통기한 예시
식품유형
보관조건
유통기한
관련법
홍삼 (농산물)
진공포장
10년
인삼산업법
홍삼음료 (일반식품)
실온 (1~35℃)
2년
식품위생법
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대상 식품의 영양표시에 필요한 사항을 규정함으로써 소비자에게 위생적인 부분, 정확한 정보를 제공하여, 공정한 거래를 이루어낸다.
3. 농식품 국가 인증 마크가 있는 가공식품을 1종 선택하여 영양성분, 유통기한, 품질인증 마크의 표기사
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유통 기한 표시
-상품의 제조일자는 기본적인 표시사항이며, 특히 가공식품에 있어서의 제조일자는 인체 의 안전과 관련하여 중요한 사항이다. 통조림의 경우는 기호화 되어 있어 소비자들의 상 품구입에 필요한 일차정보로서의 기능보다
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유통센터 건립 1석 3조\"...계란 안전·AI방역·유통구조개선, 대한양계협회, 2017.
대한양계협회, 계란유통센터 지원사업 대상 확대, 대한양계협회, 2019.
식품유통공사, 농축물수출입동향, 식품유통공사, 2019.
식품유통공사, 축산물 유통정보조사
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