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육축(Meat animal)
Ⅱ. 식육수급
1.식육 수급 개요
2. 우리나라의 육류별 수급상황특성
Ⅲ. 식육가공
1. 축산가공의 역사
2. 중요 육류의 소비 Pattern 변화
3. 육제품의 생산과 소비현황
4. 육가공 산업(Meat Processing Industry)의 발전추세
Ⅳ. 식
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안정성
2. 시장의 동태적 반응 및 장기적 조정과정
3. 외생적 변화의 장기적 영향 및 상대적 기여도
4. 국제 곡물파동의 장기적 여파
5. 소득감소의 장기적 파장
6. 육류소비 증가의 장기적 영향
Ⅴ. 요약 및 결론 참고문헌
ABSTRACT
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메탄화
3) 저탄소 농축산물 인증제도
4) 축산폐수 처리 및 자원화
5) 저탄소 농업기술 개발
6) 저탄소 농업 교육·홍보
7) 저탄소 농축산물 소비확대
8) 육류대체식품을 통한 온실가스 저감 효과
5. 나의 의견
Ⅲ. 결론
참고문헌
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육류의 고기 구성요소
2. 육류의 저장
3. 육류의 사후변화
4. 육류의 저장방법
(1) 냉장법
(2) 냉동법
(3) 염장법
(4) 훈연법
(5) 건조법
(6) 밀봉법
(7) CA저장
(8) 살균료에 의한 저장
(9) 방사선 저장
5. 각국의 쇠고기 품질등급
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육류수출협회(US MEF) 29
라. 일본햄 식육주식회사(Nioppon Meat Packers, Inc.) 31
마. 스타젠식품회사(젠치꾸 계열회사) 33
바. 일본 축산시험장 33
사. 동경 식육시장(주) 34
아. 시장조사
자. 동경 국제 Food Expo 및 식육산업전
8. 일상생활정보
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