|
이탈리아 요리의 종류
지방별 전통요리
등 파워포인트 발표자료 1) 이탈리아 요리의 역사
르네상스 시대의 음식
르네상스 시대의 요리법과 에티켓
2) 이탈리아 요리의 특징 지방색이 있는 와인
식사의 습관
파스타 먹는 방
|
|
|
음식문화가 가장 발달된 지역이다. 올리브 오일과 토마토, 파스타를 이용한 요리가 풍부하다.
▶ 시실리아 지방 : 이탈리아 최남부의 시실리아섬. 가지, 참치, 레몬, 잣 등을 이용한 요리가 많고 어업도 성행한다. 이 섬을 통해 파스타와 와인,
|
|
|
이탈리아만이 세련된 음식문화를 가지고 있었다. 그러나 프랑스로 전달된 요리가 여러 요리사와 요리 연구가들을 거치면서 철저하게 연구되고 이론적으로도 정리되면서 체계를 잡게 되었다. 특히 요리에 관한 서적이 출판되고 사전류가 나
|
|
|
이탈리아의 파스타 탄생 배경
Part2. 중국의 국수문화
국수문화, 중국에서 꽃피다
Part.2
미라 부족의 국수, 한족 국수와 조우하다 / 시안에서 만난 흥미로운 오랑캐 음식, 호식 /
중국 미완의 빵과 밀가루 음식을 변형시킨 찜과 탕 문
|
|
|
Ⅰ.자연환경
1. 이탈리아의 자연환경
2. 우리나라의 자연환경
Ⅱ. 사 회
1. 이탈리아의 사회
2. 우리나라의 사회
Ⅲ. 역 사
1.이탈리아의 역사
2. 한국의 역사
Ⅳ. 관습과 음식문화
1.이탈리아
2.한국
◈ 참고 문헌 ◈
|
|
|
음식문화에 직접 영향을 준 ‘사회/역사적 배경’에 관하여 핵심내용을 중심으로 서술하시오.
4. 러시아, 미국, 브라질, 이탈리아, 아프리카 5개국(지역)에 대해서 각각의 전형적인 ‘식사 구성과 형태’의 특징에 관하여 서술하시오.
- 목
|
|
|
독일 음식문화의 역사
유럽 대륙의 중심부, 다양한 지형
강대국과 인접
문화적으로 많은 영향 을 받음
중세 후기 이전 야성미의 식습관
16세기부터 이탈리아 식문화 모방
18세기 무렵 독일의 식습관을 형성
지리적 특성과 기후환경
남북
|
|
|
음식문화 특징, 스페인대표음식)
S W I S S
위치: 유럽 중부 내륙
수도: 베른
언어: 독일어, 프랑스어,
이탈리아어, 레토-로만어
기후: 지중해성, 서안해양성
면적 : 4만 1284㎢
인구밀도 :
|
|
|
음식 문화의 특징 및 메뉴의 구성
-음식문화의 일반적 특징
①프랑스 요리는 맛은 물론 시각적 효과도 중시하다.
프랑스 요리는 세련된 기술로 섬세한 맛을 낼 뿐만 아니라 먹기 아까울 정도로 주재료를 장식해 시각적인 효과를 통해 음식
|
|
|
음식문화에 직접 영향을 준 ‘사회/역사적 배경’에 관하여 핵심내용을 중심으로 서술하시오. (3개국의 사회/역사적 배경과 음식문화의 연계성 설명 적합도 평가로 총 15점 배점)
4. 러시아, 미국, 브라질, 이탈리아, 아프리카 5개국(지역)에
|
|
메뉴펼치기
