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축산물 시장과 마케팅, 대한양계협회, 2009
김경량 / 축산물유통의 현황과 개선방향, 강원대학교, 1991
송금숙 / 축산물 생산비 조사의 개선방안에 관한 연구, 중앙대학교, 2003
축산물등급판정소 / 축산물브랜드육성 및 홍보, 2007 Ⅰ. 개요
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방의
짐 착
적당한 것
적당한 것
보통인 것
과소 또는 과다한 것
돼지도체 등급기준의 적용조건
1. 이 기준은 축산물위생처리법이 정한 돼지의 도살해체 방법에 따라 도살해체 된 박피(剝皮) 및 탕박된 온도체(溫屠體)를 대상으로 하고 냉도체(
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축산물 등급판정소: 등급판정- 2008년도 쇠고기이력추적제 시범사업 추진방안)
실제로 몇 년전 가을에 롯데마트에서 쇠고기 이력추적시스템을 시범 도입한 기사를 본적이 있다. 쇠고기 포장지에 붙어 있는 라벨에 제품명과 원산지, 가격, 중량
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축산물을 구매할 수 있는 자료여서 식품을 공부하는 학생으로 소중한 지식을 얻는 좋은 기회였다.
*참고자료
*인포미트사- (http://www.infomeat.co.kr/)
*네이버 지식iN- (http://kin.naver.com/)
*우유사랑MILK LOVE- (http://blog.paran.com/milklove/313561)
*축산물등급
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설립 목적
축산물의 품질향상과 유통의 원활
가축개량의 촉진을 통한 국내산 축산물의 국제 경쟁력 제고
축산농가의 소득증대와 소비자 이익에 기여
연 역
조직 및 인원
등급제의 필요성
고급육의 선호도가 높아짐
외국산 고기의 수입
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축산물등급판정기관 및 소재지
문 의 처
소 재 지
전화번호
관할지역
축산물등급판정소
서울 서초구 양재동 67-7
02)574-2541
전국
출
장
소
서 울
서울 송파구 가락동 600
02)409-0604
서울, 인천, 경기
(한수이북)
부 산
부산 사상구 모라동 270-3
051)302-3
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축산물등급판정소 http://www.apgs.co.kr/
http://www.apgs.co.kr/index.asp 축산물 등급 판정소
http://100.naver.com 네이버백과사전
김재욱 박상기 김정호 공저, <식품가공학>, 문운당
박란숙 외 (2005), <식품재료학>, 명문사 0. 서론
1. 육류의 특성
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축산물등급제도
1) 축산물등급제도의 정의 : 우리 식생활에 이용되는 축산물의 품질을 정부가 정한 일정 기준에 따라 구분하여 품질을 차별화함으로써 소비자에게 구매지표를 제공하고, 생산자에게는 보다 좋은 품질의 축산물을 생산하게 하
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축산물등급판정소, 국립축산과학원, 한우인증점, 외식경영컨설턴트, 전국한우협회 등 소비자단체, 축산전문가, 외식경영전문가로 인증심사위원회를 구성해 인증의 가치와 공정성을 높인다. 한우판매점 인증제를 통해 소비자는 안심하고 한
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