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테이블 매너의 기본지식
19세기 빅토리아 여왕 때 테이블 매너가 완성 형식주의
그러나 테이블 매너의 기본정신은 형식에 있는 것이 아니라 서로 요리를 맛있게 먹기 위해서 맺어진 약속 이다. Ⅰ. 식사, 테이블매너의 기본적인 개
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테이블 매너의 기본개념
Ⅱ. 서양의 테이블 매너
1. 테이블 매너의 기본지식
2. 식사 전의 매너와 자리배치
3. 식사예약과 자리앉기
4. 식사주문과 식탁차림
5. 코스요리의 테이블 매너
6. 웨이터&웨이트리스에 대한 매너
7. 그외의 테이
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마시는 때에 따른 와인 분류
▶ 레드 와인을 만드는 포도
▶ 화이트 와인을 만드는 포도
▶ 레드 와인의 경우, 시간이 지남에 따라 색이 흐려진다.
▶ 포도 품종에 따라 다르게 나는 향 : 아로마
▶ 테이블 매너
▶예) Special Menu
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매너의 중요성을 깨달은 소중한경험이었다.
참고문헌
저서
김태랑,“황홀한체험, 프랑스 와인의 모든 것”,한울,2002.
손진호,“세상에서 가장 쉬운 와인”,baBaromworks,2005.
웹사이트
네이버 지식백과, 와인, 기본만 알면 얼마든지 즐길 수 있다&
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매너 스쿨 / 김영사 / 한정혜
○ 볼트강의 글로벌 비즈니스 에티켓 1.2 / 김영사 / 박준형
○ 매너 클리닉 / 대일사 / 김시중외 3명
○ 만화로 배우는 테이블 매너 / 김영사 / 한정혜
♧ 목 차 ♧
1. 에티켓 vs 매너
2. 에티켓의 기원
3. 매너의 정
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