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트랜스지방산의 억제 방안
트랜스지방산은 맛도 맛이지만 모양을 내는데도 안성맞춤이라 가공식품업체로서는 포기하기 힘든 유혹이다. 겹겹이 쌓인 껍질이 고소하고 바삭하게 부서지는 패스트리는 통상 전체 재료의 40%가까이 마가린을 사
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트랜스지방의 의의
Ⅱ.본론
●지방의 종류
●트랜스지방산의 구조
●트랜스지방산이란
●트랜스지방의 종류
●트랜스지방의 유해성
●외국의 경우
●트랜스지방 섭취를 줄이기 위해
●가공식품내 트랜스지방 함량
●트랜
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Chapter 1 트랜스지방
1부 트랜스 지방의 유해성
◆ 지방산의 정의
◆ 지방산의 두 얼굴
◆ 트랜스 지방산의 어제와 오늘
◆ 트랜스 지방이 남성불임 주요인
◆ 각종질환을 유발하는 요인
2부
◆ 트랜스지방산을 넘어
◆ 올리브유 vs
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트랜스지방 0g은 트랜스지방산이 전혀 없다는 것이 아니다.(우리나라는 트랜스지방산 0.15그램은 물론이고 0.19그램까지는 0그램 표기가 가능하다.) 트랜스지방이란?
트랜스지방의 진실
트랜스지방의 유해성
왜 인체는 트랜스지방을 싫
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지방산과 마찬가지로 체중이 늘어나고, 해로운 콜레스테롤인 저밀도단백질이 많아져 심장병·동맥경화증 등의 질환이 생긴다. 또 간암·위암·대장암·유방암·당뇨병과도 관련이 있는 것으로 밝혀지는 등 트랜스지방산의 유해성을 경고하는
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