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1 실험목적
-발효의 원리를 이용하여 포도를 발효시켜 포도주를 제조한다.
1)제시된 실험과정에 따라 포도주를 제조한다.
2)실험에 사용된 발효의 원리를 파악한다.
3)제조한 포도주를 시음하고, 포도주 제조과정을 이해한다.
2. 실험기구
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1 실험목적
-발효의 원리를 이용하여 포도를 발효시켜 포도주를 제조한다.
1)제시된 실험과정에 따라 포도주를 제조한다.
2)실험에 사용된 발효의 원리를 파악한다.
3)제조한 포도주를 시음하고, 포도주 제조과정을 이해한다.
2. 실험기구
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만들기도 한다.
목 차
포도주(wine)의 제조
1) 적포도주
(1) 원료와 처리
(2) 발효 및 숙성
2) 백포도주
3) 샴페인(champagne, 발포성포도주)
4) 포트와인(port wine)
5) 애플와인(apple wine) █ 포도주(wine)의 제조
1) 적포도주
(1) 원료와 처리
(2) 발효
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제조과정
1) 포도의 수확
2) 포도알 고르기와 포도주스 만들기
3) 발효
4) 어린 와인의 저장(숙성)
5) 와인의 병입(Bottling)
4. 포도주의 약리 작용
5. 와인의 보관 요령
6. 와인의 종류
7. 포도주의 라벨
8. 포도주의 숙성과 보존
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만들기
2. 훼이 제거하기와 모양 만들기
3. 가염, 세척하기
4. 저장과 숙성
Ⅱ. 맥주의 제조과정
1. 맥아제조
2. 맥아맥즙 제조
3. 발효
4. 여과
5. 제품
Ⅲ. 포도주의 제조과정
1. 포도의 수확
2. 포도알 고르기와 포도주스 만들기
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즐길 줄 안다.
4. 학창시절 - 창의성에서 저만의 즐거움을 찾다.
5. 경력사항 - 실패를 통해서 완벽함을 배우다.
6. 지원동기 및 입사 후 포부 - 좋은 포도주는 상표가 없습니다.
7. 맺음말
[※ 일반적인 항목 위주의 지원양식 기준]
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