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①일상식 상차림 :
▶ 반상 차림 ( 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩)
▶ 죽상 차림 ( 미음상, 흰죽상, 잣죽상)
▶ 면상 차림 ( 온면상, 냉면상)
▶ 교자상 차림
한국의조리 학습지도안, 식품의조리 식품영양학과, 한국의조리(식품의조리, 학습지도안, 식품영양학과, 교직, 교생실습, 교수지도안, 수업지도안) PPT, 파워,
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식품을 조리하기 전에 손질하는 기본 준비법과 그 원리를 알 수 있다.
학습자료
교 사
학 생
교과서, 파워포인트
교과서, 필기도구, 노트
학습
단계
학습내용
수 업 활 동
학습형태
시간
자료및
지도상의
유의점
교 사
학 생
도
입
수업 준비
인
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* 탄수화물이란?
탄소(C), 수소(H), 산소(O)의 세 원소로 이루어진
화합물
우리가 섭취하는 총 열량의 60% 이상을 차지하는
주된 열량 영양소
쌀, 밀, 옥수수 등의 곡류, 감자, 고구마 등의 서류,
채소류, 과일류 등 식물성 식품에
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영양함유량을 살펴봅니까?
( ) 총 열량, 포화지방 함유량 등 영양함유량을 꼼꼼히 살피고 구매한다.
( ) 총 열량만 살핀다.
( ) 영양함유량에 상관없이 기호에 따라 식품을 구매한다.
4. 다섯 가지 필수 영양소를 알고 있습니까? 안다면 대표되는
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학습 목표 제시
- 인사하고 지난시간 배운것 간단하게 물어본후 학습목표를 적으며 읽어준다.
- 인사대답
- 수업 준비
- 지난시간 시간 배운 내용을 복습한다.
- 학습목표를 이해한다.
강의식
3.0
p.79
ppt.2
학생들이 적극
참여할수 있도록 지도한
에너지대사 체중조절, 균형 식품과영양, 에너지 대사, 균형, 체중조절(식품과영양, 학습지도안, 식품영양학과, 교직, 교생실습, 교수지도안, 수업,
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