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화학조미료사용실태조사보고서, 소비자문제를 연구하는 시민의 모임, 1986
2.조미, 향신문화, 한국식문화학회춘계심포지움, 1990
3.화학조미료의적정사용량, 식품과영양, 제7권 4호, 농촌영양개선연수원, 1986 <개요>
1. 맛의 종류
2. 천연조
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식품첨가물 지정품목수 현황
Ⅱ. 식품첨가물의 분류
1) 식품첨가물의 형태에 따른 분류
2) 용도 및 목적에 따른 분류
(1) 착색료
(2) 감미료
(3) 보존료
(4) 산화방지제
(5) 착향료
(6) 산미료
(7) 증점안정제
(8) 팽창제
(9) 조미료
(10) 강화
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개요
2. 정의
3. 식품첨가물 사용의 기술적 필요성
4. 식품첨가물의 구비조건
5. 사용할 수 있는 식품첨가물
6. 식품첨가물의 안전성 검토와 그 평가
Ⅲ. 식품첨가물의 종류
1. 방부제
2. 감미료
3. 화학조미료 (MSG-글루타민산
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-F.G.I.(Focus Group Interview)
4.자사 & 경쟁사 분석
*빙그레
-뉴면의 활동점검
*농심(경쟁브랜드)
-신라면
*뉴면과 신라면의 비교
*기타 경쟁 브랜드 1. 개요
2. 산업분석
3. 소비자분석
4. 자사/경쟁사 분석
5. 스왓분석
6. 전략
7. 결론
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4)웰빙의 전망
개인별 맞춤화 상품 대거 출현
서비스의 고품질화 및 상품화 붐
5) 웰빙관련사례
식품업계 이번엔 ‘녹색바람’
정보기술(IT)업계에도 ‘디지털 웰빙’
화장품 TV업계
금융 및 주택업계금융기관들
3.결론
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