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는 다소 어려움이 있었다.
이상의 결과에서 녹차내의 폴리페놀류인 Catechin은 항산화작용을 통하여 바이러스의 감염률 감소와 관련이 있다는 것을 규명하였으며, 이는 선행연구에 의하여 더욱 확고히 해질 수 있었다. 하지만 Catechin이 flu-virus
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Catechin의 효능에 대하여 설명하시오.
2. 녹차, 홍차 및 우롱차의 제조방법을 중심으로 비교 설명하시오.
3. 마시는 차와 먹는 차의 효능을 비교하시오.
4. 시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.
5. 단자의 제조법에 대하여
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1. Catechin의 효능에 대하여 설명하시오.
2. 녹차, 홍차 및 우롱차의 제조방법을 중심으로 비교 설명하시오.
3. 마시는 차와 먹는 차의 효능을 비교하시오.
4. 시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.
5. (석이․유자)단자의 제조
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Catechin의 효능에 대하여 설명하시오.
2. 녹차, 홍차 및 우롱차의 제조방법을 중심으로 비교 설명하시오.
3. 마시는 차와 먹는 차의 효능을 비교하시오.
4. 시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.
5. 단자의 제조법에 대하여 설명
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카테킨(catechin)의 구조
폴리페놀 화합물의 일종
Flavan-3-ol 기본구조
카테킨(catechin)의 안정성 평가
세포독성농도 EGCG 1,000 μg/ml
하지만! Bioavailability은 매우 낮아
부작용이 관찰되지 않는다.
*건강기능식품의 기준 및 규격
녹차추
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