|
위생상태가 불량함.
4. 환의를 갈아입은 지 오래되어 보이며, 음식물 자국이 남아 있음.
<단기목표>
1. 위생 교육을 통해
대상자가 자신의 위생에 대해 인지한다.
<장기목표>
2. 대상자가 자신의 위생을 잘 관리할 수 있고,
청결히 자신
|
|
|
표지 제도의 실시
- 식품위생 관리인 제도
- 식품위생 참시의 실시
- 식중독 예방과 발생시의 조치
- 수입식품의 신고 및 위생검사제도
- 영업의 허가 신고 또는 식품취급시설 등 기준의 제정과 그 적용
- 식품관계 종사자들에 대한건강관리 및
|
|
|
관리의 효율적 관리
1) 중앙ㆍ지방간 기능 재배분
2) 유통식품의 수거ㆍ검사제도 개선
3) 식품 지도ㆍ감시의 효율화 방안
4) 식품안전관리 강화를 위한 규정ㆍ제도 개선
V. 결 론
참 고 문 헌
표 목 차
<표1> 국내산업 대비 식품산업
|
|
|
이상희 외 저, 영유아 보육과정, 태영출판사 2015
정정옥 저, 예비 보육교사를 위한 보육학개론, 교육아카데미 2015
성미영, 김진경 외 저, 보육교사론, 학지사 2015 1. 건강관리
2. 급식관리
3. 위생관리
4. 안전관리
참고문헌
|
|
|
관리를 보다 효율적으로 할 수 있다.
2) 시설설비의 위생관리
보육시설은 면역력이 약하고 위생관념이 부족한 유아들이 단체생활을 하는 장소이므로 여러 병원균에 노출되기 쉽다. 따라서 모든 시설의 청결을 유지하기 위해 청소, 세척, 소독
|
|
|
주방설계 기준
2. 주방설계 시 고려사항
3. 주방설계의 순서
4. 종합적인 점포설계와 주방설계의 핵심사항
5. 주방면적
IV. 위생관리
1. 위생관리의 개요
2. 식품위생의 개념
3. 식중독과 위생
V. 기본 조리방법
* 참고문헌
|
|
|
관리의 변화
2. 직무의 관리
가. 직무기술서와 직무명세서
나. 목표관리(MBO) : 개인/기업조직 차원
다. 근무시간관리 (근로시간 및 근로유형)
라. 직무 소개
마. 직무 순환
3. 채용관리
가. 채용 방침
나. KT의 인재 상
다. 모집
라.
|
|
|
관리하는 예방적 위생관리제도
3) 식중독 발생신고
4) 식중독 예보지수
- 조리한 음식물을 실온에서 보관할 경우 시간에 따라 식중독의 발생 가능성을 5에서 100 사이로 지수화한 것
표 2-65. 기온에 따른 식중독예보지수
기온
지수
식중독 발생
|
|
|
연구
편견
- 선택편견
- 정보편견 ) 기억편견 / 면접편견 / 과장편견
- 혼란편견
- 관찰편견 chapter1. 산업위생
chapter2. 인간과 작업환경
chapter3. 산업위생관련법규
chapter4. 산업재해
chapter5. 산업심리
chapter6. 노동생리
chapter7. 산업독성학
|
|
|
위생관리 능력을 실사를
통해 확인하고, 운반차량의 온도를 알 수 있는 온도계가 설치된 차량(냉동탑차)
을 운행하는 업체와 계약한다.
- 납품업체 식품취급자의 건강상태, 위생교육 실시여부, 차량의 청결상태 등을 확인
관리 한다.
<표 10&g
|
|
메뉴펼치기
