(커피전문점 창업계획서) 카페 창업 사업계획서

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(커피전문점 창업계획서) 카페 창업 사업계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 사업개요

2. 사업추진배경

3. 사업 SWOT분석

4. 사업 STP전략 분석

5. 경쟁자분석

6. 메뉴개발전략

7. 메뉴소개와 가격

8. 입지전략

9. 카페홍보 전략

10. 인력계획

11. 재무계획
(1) 예상소요자금
(2) 자금상환계획
(3) 추정 손익계산서

12. 사업추진일정

본문내용

카페
창업계획서
-목차-
1. 사업개요
2. 사업추진배경
3. 사업 SWOT분석
4. 사업 STP전략 분석
5. 경쟁자분석
6. 메뉴개발전략
7. 메뉴소개와 가격
8. 입지전략
9. 카페홍보 전략
10. 인력계획
11. 재무계획
(1) 예상소요자금
(2) 자금상환계획
(3) 추정 손익계산서
12. 사업추진일정
1. 사업개요
-\"자연과함께 어울린다.\"라는 슬로건을 가지고 공간을 자연친화적인 느낌으로 만들어서 도시속에 숲이라는 컨셉으로 휴식을 원하는 20,30,40대 성인들을 타겟으로 질리지 않고 쉴수 있는 공간 안에서 여유를 맘껏 즐길 수 있도록 하는게 목적이다.
2. 사업추진배경
만족스러운 맛을 제공하므로써 고객과의 신뢰 형성.
직접 로스팅하는 좋은 원두로 변함없는 맛의 커피 제공.
다양한 디저트 메뉴로 고객에게 다양한 선택권 제공.
점심식사, 커피, 디저트 삼박자 모두 빠지지 않는 카페.
3. 사업 SWOT분석
Strength(강점)
Weakness(약점)
-다양한 유통경로 확보를 할 수 있음
-소비자에게 카페인이 없는 무해한 음료를 판매함으로써 인식을 바꿈
-웰빙이라는 컨셉에서 건강한 느낌을줌
-흔하지 않는 독특한 인테리어
-상품에 비해 기업 이지도 약함
-가게에 대한 인지 부족
-지나친 편파적 상품 구성됨
-웰빙 자체가 단조롭고 흔함
Opportunity(기회)
Threat(위협)
-건강과 자연에 관심 많은 고객이찾음
-자연 속에서의 여유로운 느낌을 부여함
-지속적인 빠른 성장률
- 지속된 불경기로 웰빙트랜드가 감소될 시 타격우려 있음
-일반소매점 진출 시 매출액 급감우려
-시장 포화에 따른 시장 성장률 감소
-누구나 창업이 가능하기 때문에 경쟁자가 많음
4. 사업 STP전략 분석
(1) Segmentation
-구매 행동 변수 : 프랜차이즈 카페에 비해 인지도가 낮을 것이다.
-인구 통계적 변수 : 젊은 연령층에게만 인지도가 높을 것 이다.
-심리적 변수 : 현대인들의 스트레스 해소에 도움이 되는 문화적인 공간이다.
-사용상황 변수 : 소비자는 복합문화의 공간을 체험할 수 있다.
-추구편인 변수 : 소비자는 아늑한 공간과 신나는 공간을 동시에 만족할 수 있다.
(2) Targeting
-20~30대 중심 공략
: 소비자인 20~30대가 원하는 편안하면서 아늑한 공간, 신나고 즐길 수 있는 공간으로 다양한 인테리어를 통해 소비자에게 최대의 만족을 얻게 한다.
20~30대의 젊은 층의 시점에서 다양한 볼거리를 제공해서 복합 문화의 공간을 강조해 소비자의 관심과 인기를 얻는다.
-젊은 연령층뿐만 아니라 다양한 연령층이 아늑한 카페를 체험할 수 있도록 낮에는 아늑하고 편안한 카페로 인테리어를 하여 극복.
-젊은 연령층은 스트레스를 해소 할 수 있도록 신나는 분위기를 연출.
(3) Positioning
-기존의 프랜차이즈 카페는 합리적인 가격을 바탕으로 다양한 연령층의 소비자들에게 대중적인 인기를 구가하고 있다.
-20~30대의 젊은 연령층의 소비자들은 스트레스를 해소하기 위한 즐길 수 있는 클럽을 체험한다.
5. 경쟁자분석
(1) 카페베네
- 대기업이 하는 사업이다 보니 막대한 자본과 효율적이고 안정적인 조직구성.
싸이더스와 함께 시작한 카페베네는 싸이더스가 가진 스타마케팅과 엔터테인먼트에 자연스럽게 카페베네를 노출하는 방식을 통해 먼저 이름을 알렸다.
- 스타 마케팅/ 과감한 마케팅
대표적인 카페베네의 광고스타 한예슬과 송승헌이 있고, 지금은 카페베네 LA지점의 사장님이 되기도 한 한예슬에 어울리는 남자배우들을 바꾸어가며 광고를 함으로써 카페베네를 사람들과 함께 즐기고 가고 싶은 공간으로써 발전시켰다.
그리고 드라마와 같은 메스미디어를 통한 카페베네의 노출로 사람들에게 카페베네란 카페를 인식시키는데 일조하였다.
- 커피&와플 마케팅
타 커피전문점에서 와플에 대한 고객의 수요가 많지 않고,
대부분 조각케

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