[창업계획서] 호떡판매 카페창업 사업계획서

소개글

[창업계획서] 호떡판매 카페창업 사업계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 사업아이템 소개

2. 창업목표

3. 사업추진배경

4. 메뉴소개 및 전략

5. 사업 핵심역량와 경쟁우위
(1) 가격의 경쟁우위
(2) 경쟁자와 비교했을 때 경쟁우위와 차별성

6. 사업아이템의 걍,약점

7. 시장에서의 성공 가능성

8. 판매전략 및 마케팅 방안

9. 사업운영전략

10. 사업실패 방지위한 해결전략 제언

11. 예상창업비용과 예상매출

본문내용

그리고 앞서 말했듯이 다양한 토핑화로 골라먹는 재미가 있고 보통 노점상에서는 음료류는 취급하지 않는데 음료와의 조합도 괜찮을 뿐더러 다른 곳에서 음료를 따로 구매 할 수고까지 덜 수 있다. 매장구조를 호떡 생산을 공개화 할 것인데 이것은 보는 재미도 있고 청결한 위생상태를 보여줌으로써 신뢰를 줄 수 있다.
6. 사업아이템의 걍,약점
이 아이템이 시중에 나와있지 않은 아이템이라서 비교할 데이터가 없지만 보통 도넛 같은 경우 제작과정이 불투명한 곳이 많고 다른 제조원으로부터 공급받는 경우도 있다 하지만 호떡같은 경우 제작과정을 공개함으로서 신뢰를 얻을 수 있고 재미를 제공할 수 있기에 강점이 될 수 있으리라 본다. 하지만 앞서 말했듯이 호떡은 계절한정아이템으로 인식 한다는 것이 약점이 될 것 같다.
7. 시장에서의 성공 가능성
호떡은 친숙한 이미지 이므로 초기에 충분한 홍보만 이루어진다면 계절아이템으로 시작했지만 계절을 뛰어넘어서 까지도 가능 할 것 같다.
그리고 호떡은 겨울에 주로 먹는 아이템이다. 짧은 기간 내에 시장을 형성하려면 시간적 환경의 특성과 맞아야 하는데 아직 개발되지 않았고 길거리에서도 많이 찾는 것으로 보아 겨울에 집중적으로 개발을 한다면 승산이 있을 것이다.
8. 판매전략 및 마케팅 방안
대중적인 겨울 음식이므로 친숙함을 어필하고자 한다.
그래서 빙수 사업처럼 전국에 동시다발적으로 치고 빠지는 것을 생각하고 있다
9. 사업운영전략
호떡사업과 비슷한아이템을을 굳이 꼽자면 빙수가 있다. 빙수 아이템의 가장 큰 문제는 계절 아이템이라는 것이다. 여름 한 철이 끝나면 그 많던 빙수 점포는 모두 문을 닫아야하는 것일까? 빙수 아이템이 올해 처음으로 유행을 탔기에 그들의 대처방안에서 힌트를 얻어보고자 한다. 호떡 아이템의 경우 겨울 전용 아이템이라기 보다는 주로 겨울에 먹는 것이다. 따라서 한 여름이 아니고서야 봄, 가을에도 토핑의 변화를 주고 (아이스크림 토핑도 구상해보았다.) 여러 시행착오를 겪는다면 겨울 외에도 상품성이 있다고 생각한다.
그래서 시장이 형성되지 않았고 이미 말했듯이 위의 장점들을 잘 조합한다면 성공할 수 있을 것이다. 특히 호떡이라는 아이템이 비교적 친숙한 아이템이므로 그러한 특성을 잘 홍보한다면 효과적일 것이다.
10. 사업실패 방지위한 해결전략 제언
호떡은 흔히 계절(겨울)한정 아이템이지만 다양한 토핑화로 이것을 극복 할 수 있을 것 같다.
또한 이미 대중화 되어있는 도넛과의 경쟁도 피하지 못할 것이지만 도넛이라는 아이템에 질려버린 구매자들의 이목을 끌 때 그 흐름만 잘 탈수 있으면 호떡 또한 대중화 될 수 있으리라 생각한다.
11. 예상창업비용과 예상매출
초기 비용 1억 5천(평균적인 수치), 등등 전국에 동시다발적인 매장을 오픈하려면 막대한 자금이 필요하다.. 한 점포의 한 시즌간 예상 매출은 3억원이고 순이익은 2억원 선이라고 예측된다.
그래서 대략적으로 창업 비용을 예측해본 결과 3억원 선 정도로 예상되었다. 예상 매출은 3천 ~4천만원 선이고 인건비가 어느 정도 차지한다는 결론이다.

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