식용작물학1 ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라

소개글

식용작물학1 ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론

2. 본론
1)영양가와 기능성
2) 기능성 품종과 특성
3) 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 비교 및 품종

3. 결론

4. 참고문헌

본문내용

이처럼 무논표면뿌림재배법이나 무논골뿌림재배법은 모두 직파재배법의 일부로 효율성을 지니고 있지만 문제점을 지닌다는 것을 확인하였다.
그러나 이러한 직파재배를 할 때 모든 품종에 대해서 진행하기는 어렵다. 왜냐하면 기존의 방법과 다르기 때문에 기존의 방법에만 부합하는 품종을 키울 수 없기 때문이다. 또한 앞서 두 방법에서도 살펴보았듯이 벼가 쓰러지는 경향성이 더 크기 때문에 최대한 조심성 있게 품종을 선택하여 본 방안들을 활용해야만 할 것이다. 그러므로 직파재배가 가능한 품종의 조건들은 다음과 같다. 우선 벼가 생육 초기에 상대적으로 잘 자라야 하고 저온에서도 발아가 잘 되어야 한다. 직파재배는 파종하고 바로 물에 담그기 때문에 기존의 방안에 비해 저온이며, 물의 온도가 바깥보다 낮을 가능성이 크기 때문이다. 또한 산소에 대해서 민감하지 않아야 한다. 물에 잠기는 경우 다른 곳에 비해 상대적으로 산소가 부족하기 때문에 이에 민감하지 않아야 잘 자라게 된다. 또한 앞서 살펴보았듯이 벼가 쓰러지는 경우들도 많기 때문에 최대한 쓰러지지 않은 품종이어야 한다. 이러한 조건에 해당되는 품종으로는 운광, 삼덕, 황금노들, 신동진, 호품, 미소미, 조평, 수안, 친들 그리고 말그미 등의 품종이 있다. 해당 품종들은 앞서 살펴보았던 조건들을 충족하는 요소로 밝혀졌다. 지금까지 살펴보았듯이 쌀을 생산할 때 단순히 기존의 전통적인 방법을 아는 것이 아니라 이러한 직파재배의 방법뿐만 아니라 품종까지 확인해봄으로써 실제로 벼를 많이 재배하여 사람들에게 이득을 주는데 도움이 될 것이라 생각한다.
3. 결론
쌀은 한국에서 주식으로 사용되는 곡류로 영양소나 기능을 다양하게 갖추고 있다. 가장 기본적으로 삼대 영양소를 모두 갖추고 있을 뿐만 아니라 비타민이나 식이섬유와 같은 사람에게 도움이 되는 요소들도 포함되어 있다. 또한 이러한 쌀은 영양소 안의 특징에 따라 항암이나 노화방지들의 기능을 원래 갖추고 있었으나 최근에는 품종 개량으로 인해 여러 기능들을 추가함에 따라 더 다양한 기능을 갖추고 있었다. 이러한 쌀은 원래 방식대로 재배하기에는 어려움에 따라 직파재배가 현재 주로 이루어져 있다. 그러나 직파재배로 하는 경우 벼가 쓰러지거나 초반에 생육 속도가 빨라야 하기 때문에 기존의 방법에 비해 품종들을 좀 더 골라서 사용한다는 것을 알았다.
이처럼 쌀은 분명 우리한테 익숙한 존재이지만 정작 쌀에 대해 정확히 알고 있지 못했었다. 그렇기에 우리는 너무 당연하게 받아들였을 수 있다. 그러나 우리의 생각에 비해 쌀은 더 사람들에게 도움이 되고 많은 고민이 이루어졌었다는 것을 알 수 있었다. 이는 여러 사람들이 관심을 갖고 발전시키기 위해 고민을 해보고 실험을 한 결과라 볼 수 있다. 그러므로 본 글을 바탕으로 사람들에게 도움이 되는 쌀을 생산하고 이러한 생산을 진행하기 위한 재배 방법에 대해 좀 더 많은 사람들이 고민을 함으로써 많은 사람들이 더 많은 혜택을 받을 수 있게 되기를 바란다.
참고문헌
식용작물학 . 1 , 벼와 쌀, 박순직, 한국방송통신대학교출판부, 2004

키워드

식용작물학1 ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능,   기능성 품종의 주요 특성을 설명하라