주방설비론 - 식칼에 대한 조사(우스토프)

소개글

주방설비론 - 식칼에 대한 조사(우스토프)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 조사동기
2. 칼의 정의
3. 종류
4. 관리방법
5. 경험담
6. 느낀 점

본문내용

1. 조사동기

요리사와 뗄래야 뗄 수 없는 관계에 있는 칼. 칼 하면 Henckels(헨켈)과 Wusthof(우스토프) 이 두 가지 브랜드를 떠올릴 수 있다. 이 두 브랜드는 서로 양대 산맥이라고 할 수 있다. 알려진 이름만큼이나 절삭력과 내구도 등과 같이 모든 면에서 뛰어난 품질을 자랑하고 있다. 칼에 욕심이 있는 사람이라면 이 두 브랜드의 제품을 꼭 가지고 싶어 할 거라는 생각이 든다.
이번 조사에서는 누구나 원하는 이 두 브랜드 중 1814년에 창립되어 7세대에 거쳐 전수되어온 현재 Harald Wusthof에 의해서 경영되고 있는 Wusthof(우스토프)에 대하여 중점적으로 조사해 보겠다.

키워드

Wusthof,   우스토프,   주방설비론,   식칼,   식칼에대한조사