급식경영) 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계에도 도입하고 있습니다 ESG 경영을 도입·실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ESG 경영 사

소개글

급식경영) 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계에도 도입하고 있습니다 ESG 경영을 도입·실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ESG 경영 사에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목차
1. 경영이론에 대해 설명하시오.(20점)
1) 고전적 경영이론
2) 행위과학적 관점의 경영이론
3) 정량적 접근방법의 경영이론
4) 현대의 경영이론

2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계에도 도입하고 있습니다. ESG 경영을 도입·실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ① ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 자유롭게 서술하시오.
1) ESG경영 사례의 내용
2) 급식 경영적 시사점

3. 출처 및 참고문헌

본문내용

주장하고 관리행위를 위한 방법을 제시하였다고 볼 수 있다. 분업을 강조하고, 수직적 연결로 관리자와 근로자의 관계를 수직적으로 보았으며, 의사의 결정은 관리자에 의하여 이루어진다고 하였고, 명령통일이라는 원리로 관리자로부터 명령과 지시를 받아서 과업을 수행하여야 한다고 하였다. 페이요는 경영에 있어서 관리자가 계획, 조직, 지휘, 조정, 통제를 기본적인 관리기능으로 제시하였으며, 이를 일반적인 관리이론으로 주장하였다.
2) 행위과학적 관점의 경영이론
고전적 경영이론과 더불어 1930-1950년에 발전한 경영이론은 행위과학적 관점에서의 경영이론으로 이는 조직의 사회적 측면과 인간의 행동을 행위과학적 관점에서 바라본 경영이론을 말한다. 행위과학적 관점의 경영이론의 경우는 인간행동을 체계적으로 분석하여 이를 조직의 관리나 제어를 위한 기술로 개발하고 기술과학 접근을 통하여 조직행동을 규명하기 위하여 통합적인 접근을 시도하였으며, 인간행동의 가치나 자율성 그리고 인격을 바탕으로 한 이론적 접근이라 할 수 있다. 이는 호손이 기업의 성과와 조직구성원간의 관계에 대하여 연구하면서 작업환경이나 경제적인 것 이외에도 심리적이나 정서적인 요인들이 생산성 향상에 영향을 미치는 점을 발견하였고, 이는 조직안에서의 조직구성원들의 활동이나 상호관계 그리고 정신 등이 행위유발시키고 이는 기업의 생산성과 구성원의 만족도를 경정한다고 보았다. 그렇기 때문에 인간의 행동과 조직의 사회적 측면에서의 경영이론은 인간의 행동을 과학적으로 접근하여 인간관계가 조직의 성과에 미치는 영향을 연구하였으며, 조직 자체를 사회적 측면에서 바라보았는데, 이는 개인이나 비공식집단, 집단간 관계 그리고 공식구조 등으로 구성된 하나의 사회적 시스템으로 인식함으로서 그안에서 조직과 조직구성원들의 간의 행위를 과학적인 방법으로 접근하여 효율적인 성과를 도출하기 위한 경영이론이라 할 수 있다. 즉, 조직구성원들이 조직에 가지는 동기부여 및 협조가 향상되면 조직의 효율성이 높아진다고 보았다는 것이다. 그리고 조직의 효율성은 조직의 구조운영 뿐만 아니라 조직의 내외부 환경에도 영향을 받는다고 보았고, 조직의 문화 역시 영향을 미친다고 보았다.
3) 정량적 접근방법의 경영이론
정량적 접근방법의 경영이론은 고전적 경영이론과 행위과학적 관점의 경영이론에서 조금더 과학적으로 발전한 경영이론으로 보여지며, 1950년대 이후에 발전한 경영이론이라 할 수 있다. 정량적 접근방법의 경영이론은 말그대로 경영관리에 있어서 나타난 문제를 해결하고 올바른 의사결정을 하기 위하여 계량적인 기법을 이용하여 경영에 접근하는 방법을 말한다. 이는 조직에서 문제가 생겼을 때 수학적 지식 뿐만 아니라 적시성이나 정확성 그리고 신축성, 경제성 및 신뢰성 등을 고려하여 접근하며 과학적인 자료를 수집함으로서 정보를 가공하고 조정하는 계량경영기법이라는 것이다. 정량적 접근방법의 경영이론은 계량경영이라고도 불리우는데는 조직이 경영을 하는데 있어서 그들이 제시하는 근거가 계량적 방법과 기법을 사용하여 복잡한 조직과정과 상황을 이해시키기

키워드

급식경영학,   경영이론,   고전적,   행위과학적관점,   정량적접근방법,   ESG경영