목차
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1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예
2. 세대시간이 20분인 세균 1개가 2시간 후에 도달하는 개체수를 계산
3. 미생물의 생육곡선과 생육단계별 특성에 대해 설명
4. 3단계 희석시료(0.1, 0.01, 0.001)를 각각 5개씩 시험하였을 때 양성시험관수가 3-2-0일 경우, 검체 1 mL 또는 1 g 중 대장균수를 산출
출처
1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예
2. 세대시간이 20분인 세균 1개가 2시간 후에 도달하는 개체수를 계산
3. 미생물의 생육곡선과 생육단계별 특성에 대해 설명
4. 3단계 희석시료(0.1, 0.01, 0.001)를 각각 5개씩 시험하였을 때 양성시험관수가 3-2-0일 경우, 검체 1 mL 또는 1 g 중 대장균수를 산출
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본문내용
이 아니기 때문에 세포의 분열과 사멸이 평형을 이루는 상태이다. 사멸기는 일정시간의 정지기가 지나 영양분이 고갈되면서 사균수가 급격히 늘고 생균 수가 줄어드는 사멸기에 이른다.
4. 3단계 희석시료(0.1, 0.01, 0.001)를 각각 5개씩 시험하였을 때 양성시험관수가 3-2-0일 경우, 검체 1 mL 또는 1 g 중 대장균수를 산출
문제는 최확수법으로 최확수법은 동일 희석배수의 시험용액을 통해 대장균군의 존재 여부를 시험하고 그 결과에서 확률론적으로 가능한 대장균군의 수치를 산출하여 이를 최확수값(MPN)으로 표시하는 방법을 말한다. 3단계 희석시료 (0.1, 0.01, 0.001) 각 5개씩 시험하여 양성시험관수가 3-2-0일 경우 최확수표에 따르면 14MPN/100mL의 값이 도출된다. 따라서 1mL 중 대장균은 0.14MPN/mL이 된다.
출처
주식회사 세니젠 블로그 https://blog.naver.com/sanigen/223232759861
한국분석시험연구원 네이버 포스트
https://post.naver.com/viewer/postView.naver?volumeNo=33683983&memberNo=39141473&vType=VERTICAL
4. 3단계 희석시료(0.1, 0.01, 0.001)를 각각 5개씩 시험하였을 때 양성시험관수가 3-2-0일 경우, 검체 1 mL 또는 1 g 중 대장균수를 산출
문제는 최확수법으로 최확수법은 동일 희석배수의 시험용액을 통해 대장균군의 존재 여부를 시험하고 그 결과에서 확률론적으로 가능한 대장균군의 수치를 산출하여 이를 최확수값(MPN)으로 표시하는 방법을 말한다. 3단계 희석시료 (0.1, 0.01, 0.001) 각 5개씩 시험하여 양성시험관수가 3-2-0일 경우 최확수표에 따르면 14MPN/100mL의 값이 도출된다. 따라서 1mL 중 대장균은 0.14MPN/mL이 된다.
출처
주식회사 세니젠 블로그 https://blog.naver.com/sanigen/223232759861
한국분석시험연구원 네이버 포스트
https://post.naver.com/viewer/postView.naver?volumeNo=33683983&memberNo=39141473&vType=VERTICAL
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