돌로미티 아이스크림 사업계획서

목차

Ⅰ.사업체 선정배경 및 특성
1.업종개요
2.사업체 선정배경
3.아이스크림 매장의 특성

Ⅱ.아이스크림 업체의 시장분석
1.돌로미티 대구점의 시장규모
2.아이스크림시장 성장 전망분석

Ⅲ.주요 고객층 선정
1. 아이스크림 이용자수 파악
2. 성별에 따른 고객층 선정
3. 연령에 따른 고객층 선정
4. 직업/학력에 따른 고객층 선정

Ⅳ.창업비용 산정 및 자금조달 및 운용
1. 창업비용 산정
2. 창업 자금 조달 방법(Venture Fund Financing Method)

Ⅴ.제품/서비스 제공 및 홍보전략
1. 제품
2. 서비스
3. 제품 촉진 전략

Ⅶ. 창업 후 1연간 예상매출 규모/손익분기점 파악
1. 창업 1년 후 총 매출액
2. 초기 창업투자비용
3. 투자비용 대비 순익규모
4. 예상 손익 분기시점

Ⅵ.창업 포인트 및 기타

본문내용

마케팅의 염원입니다. 돌로미티 아이스크림은 본사로부터 원부자재와 노하우를 비롯한 마케팅 지원 및 브랜드 관리 프로그램이 매장 오픈 지원을 전담하는 마케팅팀에 의해 치밀하게 전개됩니다.
돌로미티 마케팅의 토탈서비스 지원의 근간은 매니지먼트 컨설팅입니다. 점주의 매출이익증대와 그속에서 움직이는 사람들의 행복을 실현시키기 위해 돌로미티 아이스크림은 끊임없는 노력과 수고를 아끼지 않겠습니다.
1. 제품
(1) 제품매입 계획 및 재고 관리
(2) 적정 가격(요금) 결정
==>> 모든 사항에 있어서 처음에는 본사에서 창업주가 교육을 받은 대로 수행해 나아가면서 본 매장의 특수한 상황을 고려하여 조금씩 수정해 나가는 것이 적절하다고 판단된다.
2. 서비스
(1) 고객관리
가장 우선 시 되는 것은 카드 발급(적립카드)일 것이다. 여타의 아이스크림 판매매장에서도 사용 하고 있는 방식이긴 하지만 카드가 범람하는 요즘 세태에서는 실질적인 이득이 크지 않더라도 적립하는 것 자체에-특히 여성들..-효용을 느끼는 이들이 많기 때문이다. 또한 회원카드의 발급이나-효익과 비용을 잘 고려하여- 홈페이지 제작과 효과 적인 운영도 중요할 것으로 판단된다.
(2) 내부인테리어 및 간판
==>>이탈리아 본토의 유럽 정통 아이스크림이라는 것을 컨셉으로 하여 깔끔하면서도 약간은 고급이라는 것을 강조하는 인테리어로 나가야 할 것이다. 또한 주요 고객이 10대와 20대인 것을 고려하여 그들의 성향에 맞는 작은 소품이나 아이템 등을 적극 활용하여야 할 것이다.
3. 제품 촉진 전략
(1) 광고 매체
광고매체를 통한 홍보는 매우 중요하다. 왜냐하면 대구에서는 아이스크림 브랜드의 숫자도 적을뿐더러 베스킨라빈스 말고는 브랜드의 인지도가 비교적 높은 아이스크림 브랜드가 거의 없기 때문이다. 베스킨라빈스아이스크림 과의 차이점에 무게를 실은 광고가 필요한 이유도 그 때문이다. 베스킨라빈스와의 비교를 통한 마케팅 전략은 매우 중요한 것으로 판단된다. T·V 광고는 사실상 불가는 하다고 판단되기 때문에 라디오 매체를 활용하여야 할 것으로 판단된다. 인규네 아버지께서 한국방송광고공사 광고부에 근무하시고 계시기 때문에 방송을 통한 홍보는 큰 효익을 가져올 것으로 기대 된다.
(2) 기타홍보 전략
대학의 축제를 적극 활용할 계획이다. 대학의 축제만큼 효과적인 광고를 할 수 있는 장소도 없을 것이다. 먹거리 마당 같은 곳에서 후원을 하고 직접 들어오는 형식을 취할 수도 있고 동아리와의 연계나 각 단대에 대한 지원을 통한 장소 마련 등의 여러 가지 방법이 있으므로 적극 활용 하여야 할 것이다. 위에서 기술하였듯이 가장 핵심이 되는 포인트는 자사의 브랜드에 대한 인지도를 높이는 것이기 때문에 매장 앞에서의 홍보 이벤트를 창업 시에만 하는 것이 아니라 지속적으로 해 나가야 한다는 판단이 든다.
Ⅶ. 創業 後 1年間 豫想賣出 規模/損益分岐點 把握
1. 창업 1년 후 총 매출액
- 사업의 특수성을 고려 하여 여름과 겨울을 구분하여 산출했다.
(1) 여름 중 매출액 (약 7개월) => 다행스럽게도 여기는 대구이다.
- 월 매출액 (12,240,000원) 달수(8개월) = 97,920,000원
(2) 겨울 중 매출액 (약 5개월)
- 방학 중 월 매출액은 학기 중 매출액의 1/2정도로 과소 예상하였다.
- 월 매출액 (6,120,000원) 달수(4개월) = 24,480,000원
(3) 1년 후 총매출액
- (1)+(2) = 122,400,000원
2. 초기 창업투자비용
- 87,860,000원
3. 투자비용 대비 순익규모
-1년 후 총 매출액 (122,400,000원) - 초기투자비용 (87,860,000원) = 34,540,000원
4. 예상 손익 분기시점
-1년 후 총매출액과 초기투자비용이 서로 상쇄되는 시점은 1년이 채 못되는 9개월∼ 10개월로 파악된다. 즉, 1년이 채 못되는 시점에서 손익분기시점을 잡을 수 있다.
Ⅵ.創業 포인트 및 其他
아이스크림 매장을 생각한 가장 큰 이유는 솔직히 말해서 예로부터 전해저 내려 오는 우리 조상들의 명언 때문이다. "가장 좋은 장사는 바로 먹는 장사이다." 하지만 그만큼 위험부담이 큰 것 또한 사실이다. 왜냐하면 주 고객층이 10대와 20대는 유행에 민감하고 입맛을 맞추기가 쉽지만은 않기 때문이다. 자사의 브랜드에 대한 인지도가 높아 질수록 매출액이 증대 될 수도 있지만 시장에 퍼지는 고객들에게 퍼지는 평가가 나빠진다면 커다란 위기에 처할 수도 있을 것이다.
초기 시작 단계에서는 무엇보다도 브랜드에 대한 인지도를 높이기 위한 많은 노력과 정성이 필요하겠지만 시간이 흐르고 사업이 어느 정도의 괘도에 오른다면 제품의 질에 대한 철저한 관리와 고객들에 대한 서비스, 고객관리가 사업 전략에 큰 비중을 차지할 것이라 판단 된다.
무엇보다 가장 중요한 것은 아이스크림 사업이라는 특수성에 대한 정확한 판단이 필요하다는 것이다. 제조와 판매, 서비스까지 일반적인 사업전략과 더불어 적절한 마케팅 전략이 병행되어야 할 것이다. 끝으로 중요한 지점이라 판단이 되는 것은 창업자로써 도전정신과 열의도 중요하겠지만 변화에 대한 폭넓은 수용과 민감한 대처로써 사업을 수행해 나가야 할 것이라는 것이다.
에필로그....
경영학이라는 과목을 처음으로 수강하고 있는 경제학과 학생인 저와, 이제 대학에 갓 입학하여 모든 것이 새로운 신입생인 조원들에게 이번 레포트는 정말이지 무척이나 힘든 것이었습니다. 사업계획서라는 것을 처음으로 접해본 지라 내용에 있어서 부족하고 목적 적합하고 신뢰성 있는 내용을 산출해 내는 것이 쉽지는 않았고 또한 좋은 내용을 담지도 못했습니다. 하지만, 최근 일주일 정도 머리 속에서 매일 사업계획에 대해 구상해보고 자료를 찾아보고 친구들과 이야기를 나누어 보면서 사업이라는 것이 결코 쉽지 않은 것임을 알게 되었고, 아주 좋은 경험이 되었다는 사실에서 의미를 찾고 싶습니다. 부족하기만 한 학생들이어서 교수님의 가르침을 미처 다 이해하지 못하여 레포트를 늦게 제출하게 되어 대단히 죄송하다는 것을 말씀드리고 싶습니다. 끝으로 유익한 작업을 수행할 수 있는 기회를 제공해 주신 교수님께 감사의 말씀을 드립니다.

키워드

업종개요,   주요 고객층