한우와 수입육의 유통개선방안에 관하여

목차

서론

1.우리나라 쇠고기 시장 현황

본론

1. 한우유통의 현 상황과 문제점
2. 수입쇠고기 유통의 현 상황과 문제점

결론

1. 식육사업의 차별화전략와 과제


ps.한우와 수입육의 차별화 전략및 유통구조의 혁신, 개선으로 인한 국내 식육사업의 발전을 주제로 작성한 글입니다.

본문내용

는 시장 환경에서 우리의 한우와 수입육중 어느 하나만 살리고 다른 부분을 인위적인 힘을 가해서 위축시키려 한다는 것은 국제적 환경에서는 어려운 일인 것이다. 그렇다면 서로의 부족한 부분을 대체할 수 있는 특성을 발견하여 그것을 상호 보완적으로 이용할 수 있다면 더없이 좋을 수도 있을 것이다. (한 가지 예를 들어보면 아무리 한우를 도축한다고 하여도 현재의 일반 숯불 구이집 모두에 한우의 고급부위를 전부 공급한다는 것은 현실적으로 어려운 일이다. 그렇다면 차라리 공급 체계를 보다 투명하게 하여 둔갑판매를 예방하고 적절한 가격에 판매할 수 있는 방안을 마련하는 것이 더 좋은 생각일 수도 있다.)또한 수입쇠고기와 차별화된 판매를 위해서라도 소비자 구매 의식의 변화에 따라 한우를 소비자에게 알맞게 상품화 하는 것이 필요하다. 21세기의 상품의 가치라 할 수 있는 I.S.D.N-Interesting(문화, 레저), Safe(안전 및 환경), Digital(정보통신, 인터넷), Nature(건강 및 자연)에 맞게 식육도 상품의 포장을 세련되고 고급스럽게 하고, 정육점의 전시도 화려하게 구성하며 식육의 안전성을 위해 생상 - 도축 - 가공 - 물류 - 판매에 이르는 모든 과정을 단계별로 철저하게 위해적인 요소를 제거하여(HACCP) 안전, 위생 , 신선함이 갖추어진 식육이 식탁까지 공급되는 시스템을 구축하고. 더 나아가 식육에 있어서의 리콜(Recall)제도의 확산도 필요하다.
마지막으로 유통업에 종사하는 모든 사람들이 상거래 도덕을 확립하고 실천하여 나간다면 쇠고기 유통시장의 질서를 지켜 나갈 수 있을 것이다.

키워드

식육사업,   한우시장,   쇠고기,   수입육,   수입쇠고기