푸드마케팅 2025년 1학기 방송통신대 중간과제물)인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품 즉석섭취식품 즉석조리식품 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이 식품 표시 사항 등

소개글

푸드마케팅 2025년 1학기 방송통신대 중간과제물)인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품 즉석섭취식품 즉석조리식품 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이 식품 표시 사항 등에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오(10점).

1) 신선편의식품 2) 즉석섭취식품 3) 즉석조리식품 4) 간편조리세트

2. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성)하고 표시 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오(20점).

1) 식품표시제
2) 식품표시기준
(1) 영양성분 표시 (2) 소비기한 표시 (3) 기능성 표시 (4) 유전자변형식품 표시
(5) 조사식품 표시 (6) 그 밖의 주의사항 표시

3) 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트의 식품 표시 사항
1) 신선편의식품 2) 즉석섭취식품 3) 즉석조리식품 4) 간편조리세트

3. 참고문헌

본문내용

내용량 540g (180gX3개)
원재료명: 생크림오븐토스트[밀가루(밀/미국산, 캐나다산), 전란액/국산, 우유, 설탕, 쇼트닝, 가공유크림], 계란후라이 [난백액/국산, 전란액/국산, 난황액/국산, 변성전분, 대두유], 프레스햄[돼지고기/국산, 돼지지방/ 국산, 전분(옥수수/외국산), 기타가공품, 기타가공품, 정제소금], 마요네즈[콩기름, 전란액/국산, 발효식초, 난황액(난황/국산), 설탕], 가공치즈[하이솔리드체다, 체다, 혼합분유, 데어리스프레드, 산도조절제], 머스타드, 소스, 기타과당, 기타가공품, 혼합제제[초산나트륨, 푸마르산, 덱스트린, 글리세린에스테르, 아디프산, 메타인산 나트륨], 주정 알류(달걀, 우유, 대두, 밀, 돼지고기, 조개류(굴) 함유
영업소 명칭 및 소재지: (주)에스피씨삼립 경기도 시흥시 공단1대로 101(정왕동)
주의사항: 이 제품은 메밀, 땅콩, 토마토, 닭고기, 쇠고기, 게, 새우, 복숭아, 호두, 오징어, 잣을 사용한 제품과 같은 제조시설에서 생산하였습니다. 가급적 빨리 드시기 바랍니다. 포장지의 끝부분만 찢은 후에 전자레인지를 돌려주세요. 조리 후 내용 물이 뜨거울 수 있으니 드실 때 조심하세요. 본 제품은 소비자기본법에 따른 소비자 분쟁해결기준에 따라 보상받으실 수 있습니다. 부정·불량식품 신고는 국번없이 1399
제조연월일: 25년 3월 2일 14시
소비기한: 25년 3월 6일 14시까지
식품유형: 즉석섭취식품
품목보고번호: F1 20080338223-695 F2 20090188032-571
성분명 및 함량: 영양정보 총 내용량 540g (180gX3개) 1개(180g)당 458 kcal
1일 영양성분
나트륨 1,100 mg 55% 탄수화물 41g 13% 당류 15g 15% 지방 26g 48% 트랜스지방 0.3g 포화지방 8g 53% 콜레스테롤 155 mg 52% 단백질 15g 27%
1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal기준이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다.
용기ㆍ포장의 재질: PE(전자레인지용)
보관방법: 냉장(0~10°C)에서 보관
(3) 즉석조리식품
제품명: 곰곰 밥도시락 시즌2 단호박귀리밥&숯불닭갈비
내용량: 250g
원재료명: 단호박귀리밥 [귀리(미국산, 캐나다산), 단호박 국산, 뉴질랜드산), 현미, 찰보리, 찹쌀], 간장숯불닭갈비[닭고 기(닭다리살·브라질산), 불고기양념 H(혼합간장(탈지대두 :외국산)], 양념육시즈닝, 닭가슴살두부야채동그랑땡 [닭] 가슴살(국산), 닭껍질(국산), 난백액, 옥수수전분, 양파 볶음김치 [김채절임배추: 배추(국산)}, 옥수수유(옥수수배 아외국산, 기타과당, 설탕, 물엿, 달달고추장양념 핫참 고추장, 고과당, 양파, 정백당, 마늘), 과채가공품(당근, 완두콩, 그린콩, 옥수수, 잠대두,밀, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 우유, 토마토, 땅콩 함유
영업소 명칭 및 소재지: (주)이에스그린푸드/충청북도 진천군 덕산읍 가신길34 씨피엘비(주) / 서울특별시 송파구 올림픽로35길 32, 12층(신천동) 구입처및 판매원 소비자 상담실 1577-7011
주의사항: 본 제품은 소비자기본법에 따른 소비자분쟁해결기준에 의거 교환 또는 보상받을 수 있습니다. ※ 이 제품은 새우, 메밀, 땅콩, 잣, 고등어, 게, 복숭아, 호두, 오징어, 조개류(굴, 전복, 홍합 포함), 아황산류를 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다. ※ 부정·불량식품신고번호 국번없이 1399 ※ 이미 냉동되었으니 해동 후 다시 냉동하지 마십시오.
제조연월일: 2025. 03. 03
소비기한: 2025-10-30 이거나 그 이후인 상품
식품유형: 즉석섭취식품
품목보고번호: 20170443338360
성분명 및 함량: 영양정보 총 내용량 250g 396kcal 나트륨 772.8mg 39% 탄수화물 56.7g18% 당류 6g6% 지방 10g 19% 트랜스지방0g 포화지방 2.4g16% 콜레스테롤 60.5 mg 20% 단백질 19.8g36% 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다.
용기ㆍ포장의 재질: 용기, 포크: PP, 필름: PE
보관방법: -18°C 이하 냉동보관
(4) 간편조리세트
제품명: 소고기 샤브샤브
내용량: 760g
원재료명: 소고기(목심:미국산), 숙주나물(녹두/외국산:페루, 중국, 미얀마 등), 배추(국산), 팽이버섯, 새송이버섯, 느타리버섯, 소스1(소스, 미림, 복합조미식품, 정제소금, 변 원재료명 성전분), 소스2(설탕, 양조간장, 발효식초, 레몬주스, 생와사비), 소스3(소스, 설탕, 발효식초, 정제소금, 양파), 단호박, 쌈추, 적근대 우유, 대두, 밀, 토마토, 아황산류, 쇠고기 함유
영업소 명칭 및 소재지: (주)프레시지/ 경기도 용인시 처인구 이동읍 삼배울로 23
주의사항: 이 제품은 알류, 메밀, 땅콩, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 호두, 닭고기, 오징어, 조개류(굴, 전복, 홍합 포함), 잣을 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다.
제품 구입 후 바로 냉장보관해주시고 개봉한 제품은 변질의 우려가 있으니 가능한 한 빨리 섭취하시기 바랍니다. 제품에 포함된 채소 및 버섯류는 조리 전 흐르는 물에 깨끗이 씻어 조리하십시오. 제품에 포함된 냉동식육은 해동한 제품으로 재냉동시키지 마시길 바랍니다. 식육에 포함된 흡수패드는 핏물을 흡수하며, 핏물이 흡수되지 않은 일부분이 하얗게 남아있을 수 있습니다. 고기 일부에 뼈가 혼입되었을 수 있으니 섭취 시 주의하십시오. 조리 시 화상 및 화재에 주의하시기 바랍니다. 본 제품은 소비자분쟁해결기준에 의거 교환 또는 보상받을 수 있습니다. 부정·불량식품 신고는 국번없이 1399
제조연월일: 2025. 03. 08
소비기한: 2025. 03. 15 까지
식품유형: 간편조리세트
품목보고번호: 2020036302720
용기ㆍ포장의 재질: PE
보관방법: 냉장보관 (0~10°C)
3. 참고문헌
푸드마케팅, 황조혜, 김선아, 한국방송통신대학교 출판문화원, 2024.
과제 스트레스 싹~ 학점 쑥!

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