롯데리아마케팅

목차

[1] 제품분석
1. 정의
2. 역사
3. 분류
4. 생산적 특성
5. 기술적 특성
6. 유통적 특성

[2] 시장분석
1. 햄버거 시장의 특성
2. 수요의 특성
3. 국내 패스트푸드 브랜드
브랜드별 시장동향. (P.9 ∼ P.12)
① 롯데리아
② 맥 도날드
③ 버거킹
④ KFC
⑤ 파파이스
4. 패스트푸드 시장의 시장점유율 변화

[3] 경쟁사와 비교분석
1. 가격전략
2. 유통전략
3. 판매광고 촉진전략
4. STP 전략
5. 광고 선호도
6. 구매선호 품목
7. 모델 적합성
8. 설문 참여자 프로파일

[4] 롯데리아 4P 전략
1. 제품
2. 가격
3. 유통경로
4. SWOT 분석

[5] 전망분석/ 추천전략

본문내용

삼버그-40이상을 타켓으로 한 인삼버그는 요즘 40의 건강과 전통음식에 대한 관심과도 잘 매치가 될 것이다. 또한 또한 가족 전체 손님들 또한(기존의 가족 손님은 오더라도 아버지도 먹을만한 메뉴가 없었다) 이 인삼버그로 인해 수요가 증가할 것이다.
2.Price-차별화 프라이스-지금 패스트 푸드 업계의 가격은 거의 차이가 없다. 즉 소비자의 선택에 있어서 가격은 이미 중요하지 않게 되었다. 그러므로 확실한 차별적인 가격이 아니라면 아무런 경쟁력이 없다. 즉 인삼버그와 같이 건강을 강조한 메뉴라면 다소 고가격이 가능할 것이고, 맥도날드의 300원 아이스크림과 같이 확실한 저가격의 미끼 상품이 필요하다.
.군고구마-겨울철 인기 상품인 군고구마를 미끼 상품으로 저가격으로 출시한다면 효과가 있을 것이다.
3.Place-매장의 역량 강화와 새로운 유통망 창출-맥도날드 매장의 80%이상이 직영점으로 구성되어 있다. 이에 반해 롯데리아는 매장내 직영점의 비율이 20%에도 미치지 않는다. 이러한 차이가 결구 산술적으로 드러나고 있다. 즉 매장 하나당 매출액에서 차이가 나고 있다. 이는 지금까지는 크게 영향을 미치지 않았다. 즉 상권내 하나의 패스트 푸드 매장이 있었던 과거에는 매장이 많으면 많을수록 매출액이 크기 마련이었다. 그러나 앞으로는 한 상권내에서 패스트 푸드 업계사이에서 경쟁이 일어날 것이다. 이러한 경쟁에서 한 매장의 역량 차이는 과거와는 달리 치명적으로 작용할 것임에 틀림없다. 그러므로 롯데리아는 각 매장의 관리를 철처히 하여 매장의 역량을 향상 시켜야 한다.
또한 앞으로 다가올 시대는 정보화 시장을 무실 할 수 없을 것이다. 이러한 정보화 시대에 맞춘 새로운 유통망에 대비해야 할 것이다.
.매장 관리팀 창설-매장내 역량을 강화 시키기 위한 일환으로서 본사내 새로운 매장 관리팀을 창설 운영한다면 효과를 발휘할 수 있을 것이다.
.사이버 마케팅-현재 운영되고 있는 사이버 시장을 보다 활성화 할 필요가 있다.
4.Promotion-브랜드 파워 강화-현재 패스트 푸드 업계에서의 촉진전략은 키즈 마케팅, 경품행사, 공공 마케팅, 이벤트 등으로 분류된다. 맥도날드의 키즈 마케팅으로 인한 영향력을 감안할 때 촉진 전략이 얼마나 중요한 것인지를 알 수 있다. 롯데리아로서는 이러한 국내 시장에서의 촉진 전략도 필요하겠지만 해외에 알릴 있는 즉 해외 브랜드 파워도 향상시켜야 한다.
.체험 마케팅-제품을 넘어선 브랜드라는 것이 소비자의 감각적인 느낌과 경험에 의해 좌우되기 때문에 그 마케팅의 중점을 고객에게 우리 제품이나 서비스에 관련된 많은 것들을 체험함으로써 자연스레 로얄티를 몸에 배게 만드는 전략이다.
.롯데리아 캠프-올해 말 현대 마케팅 켐프가 열릴 예정이다. 이는 전국의 대학교에 이 대회 만으로도의 광고효과도 무시할 수는 없지만 더 큰 효과는 이러한 대회에서 나온 아이디어는 기업의 컨설팅 효과이다. 이제는 산,학이 따로인 시대는 지났다. 산학 합동의 인환으로 롯데리아 이런 대회를 통해서 기업의 앞으로의 방향을 잡을 수 있을 것이다.
●결론
롯데리아는 꾸준한 경영기술 혁신과 과감한 투자 및 상품개발로 최근 수년간 30-40%의 높은 성장률을 기록하는 등 국내 외식산업에서 그 유래를 찾아보기 힘든 발전을 이룩하여 왔다. 또한 외식산업의 급격한 변화와 발전은 극심한 경기침체로 인한 도태를 심화시키면서도 신감각형의 컨셉이나 분위기를 중심으로 한 점포의 태동과 해외유명브랜드의 도입으로 발전의 역동성이 가속화되고 있다. 하지만 IMF 이후 신규사업자의 폭증으로 인한 과다한 유사점포 간의 경쟁과 체인점의 무분별한 신규 점포의 난립으로 경영상의 어려움을 겪기도 하였다. 이러한 시점에서 롯데리아는 점점 심각해지는 경쟁업체에 대응하기 위하여서는 지금까지 쌓아온 노하우를 최대한 이용 할 수 있도록 노력하여야 될 것이며, 상표이미지를 최대한 이용할 수 있도록 노력하여야 할 것이다. 또한 다양한 고객 욕구에 신속히 대응하는 노력도 결코 늦추어서는 안될 것이다. 예를 들어 요즘의 고객들은 패스트푸드점의 서비스 중에서 가장 중요하다고 생각하는 것이 소비자들을 대상으로 한 조사 결과 '맛' 과 '메뉴의 다양성'이 가장 중요한 것으로 나타났다. 하지만 롯데리아는 '맛'과 '메뉴의 다양성'에서 다른 경쟁업체보다 조금 낮은 점수를 받고 있는 것으로 나타났다. 이러한 측면에서 볼 때 지금까지의 높은 성장률을 유지하기 위해서는 롯데리아는 고객의 욕구 변화에 신속히 대응 할 수 있도록 노력을 하여야 될 것이다. 또한 사이버 시대를 맞이하여 롯데리아를 선호하는 젊은 층에게 조금 더 적극적으로 다가서야 된다고 생각되어진다.
●참고자료
1. 서비스기업의 운영전략, 이순철 저, 삼성경제연구소(1997)
2. 히트상품개발, 채수명 저, 창지사
3. 인터넷
1) 롯데리아 홈페이지(http://www.lotteria.co.kr)
2) 애드진 홈페이지(http://www.adzine.or.kr)
3) 뉴스네이버(http://www.newnaver.com)
4) 생활정보신문 홈페이지(http://cfm.co.kr/essy/life/home/3956.asp)
5) 맥도날드 홈페이지(www.mcdonalds.co.kr)
6) 케이에프씨 홈페이지(www.kfckorea.com)
7) 버커킹 홈페이지(www.burgerking.co.kr)
8) 파파이스 홈페이지(www.popeyes.co.kr)
최낙환, 『현대마케팅론』, 圖書出版 大徑, 1998,
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키워드

롯데리아,   햄버거,   STP,   가격전략,   4P전략,   차별화전략