MINI HOUSE” 베이커리 카페점(사업계획서)

소개글

MINI HOUSE” 베이커리 카페점(사업계획서)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ.현황분석
1.사업명 : “MINI HOUSE” 베이커리 카페점
2.사업의 개요와 추진 배경
3.베이커리 카페의 정의
4. 환경 분석
1)내부 환경 분석
① 경쟁사 분석 : 동종 업체(타 베이커리 카페)
 오봉팽 (au bon pain) 신라명과 투썸플레이스 파리크라상
 카페 뚜레쥬르
②경쟁사 분석: 이종업체 (커피전문점, 샌드위치 전문점 등)
 스타벅스커피빈 슐라스키 델리 시나본
2)외부환경분석
1) 인구 통계학적 분석
2) 소득소비환경분석
3)사회/문화환경 분석
4) 정치/경제환경 분석
5) 소비자 환경 분석
5. 베이커리 카페의 전망

Ⅱ. MINI HOUSE의 광주 상무지구 입점 및 사업성 예측
1. SWOT 분석
2. STP전략
1) segmentation
2) target martet
3.positioning map
3. 상권 분석
1) 입지특성분석
2) 경쟁특성분석
3) 주민특성분석
4) 분석결과
4. 7P를 통한 마케팅 전략
1) Process Management (작업진행관리)
2) Physical Facility (물리적 시설, 환경)
3) Personnel (조직/인적자원관리(내부 마케팅))
4) Product (제품)
5) Promotion (촉진)
6) Price(가격)
7) Place(장소 또는 유통)
5. 재무 분석
1) 매출분석
2) 초기 비용 분석
3) 추정손익 계산서
6. 맺음말
① 주력 상품의 재포지셔닝
② 중·소형화

본문내용

목차
Ⅰ.현황분석
1.사업명 : “MINI HOUSE” 베이커리 카페점
2.사업의 개요와 추진 배경
3.베이커리 카페의 정의
4. 환경 분석
1)내부 환경 분석
① 경쟁사 분석 : 동종 업체(타 베이커리 카페)
오봉팽 (au bon pain) 신라명과 투썸플레이스 파리크라상
카페 뚜레쥬르
②경쟁사 분석: 이종업체 (커피전문점, 샌드위치 전문점 등)
스타벅스커피빈 슐라스키 델리 시나본
2)외부환경분석
1) 인구 통계학적 분석
2) 소득소비환경분석
3)사회/문화환경 분석
4) 정치/경제환경 분석
5) 소비자 환경 분석
5. 베이커리 카페의 전망
Ⅱ. MINI HOUSE의 광주 상무지구 입점 및 사업성 예측
1. SWOT 분석
2. STP전략
1) segmentation
2) target martet
3.positioning map
3. 상권 분석
1) 입지특성분석
2) 경쟁특성분석
3) 주민특성분석
4) 분석결과
4. 7P를 통한 마케팅 전략
1) Process Management (작업진행관리)
2) Physical Facility (물리적 시설, 환경)
3) Personnel (조직/인적자원관리(내부 마케팅))
4) Product (제품)
5) Promotion (촉진)
6) Price(가격)
7) Place(장소 또는 유통)
5. 재무 분석
1) 매출분석
2) 초기 비용 분석
3) 추정손익 계산서
6. 맺음말
① 주력 상품의 재포지셔닝
② 중·소형화
Ⅰ.현황분석
1.사업명 : “MINI HOUSE” 베이커리 카페점
2.사업의 개요와 추진 배경
1990년대 말부터 계속해서 기하급수적 증가를 보이던 셀프형 커피 전문점들은 그 위세가 점차 줄어들고, 기업화를 통해 그 입지를 넓혀가던 제빵 업체들도 빵을 제조, 판매하는 것만으로는 더 이상의 고객확대에 한계가 있음을 파악하게 되었다.
이러한 시점에서 기존 제빵 업체와 커피 전문점들은 업소마다의 차별화를 꾀함으로써 불황탈출을 위한 자구책을 마련하고 있다.
이를 통해 독특한 컨셉을 가진 다양한 테마 카페(음악위주의 째즈카페, 인테리어 소품의 전시 및 판매에 중점을 둔 소품카페, 인터넷을 이용할 수 있게 배려한 인터넷카페 등)들이 속속 탄생되었고, 제과의 고유 영역인 고급 케

키워드

현황분석,   베이커리,   카페,   외부환경분석,   SWOT분석,   STP전략,   재포지셔닝,   매출분석